Receitas simples fazem parte do cotidiano humano desde muito antes da industrialização dos alimentos. Combinações básicas, como ovos e carne, sempre estiveram presentes em diferentes culturas por serem acessíveis, nutritivas e fáceis de preparar.
Esta omelete rústica traz uma proposta prática e diferente do café da manhã tradicional, mas também funciona como refeição rápida em qualquer momento do dia. A cebola caramelizada acrescenta sabor e equilíbrio ao prato, sem exigir ingredientes complexos.
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g de carne moída (patinho, acém ou músculo)
- 1/2 cebola fatiada
- 1 colher de chá de azeite ou manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: cheiro-verde, páprica ou alho
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola em fogo baixo até que fique dourada e macia. Reserve.
Na mesma frigideira, acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficar bem soltinha e levemente dourada.
Bata os ovos em um recipiente, ajuste o sal e despeje sobre a carne ainda quente. Distribua a cebola caramelizada por cima, abaixe o fogo e tampe a frigideira.
Cozinhe até os ovos firmarem. Se desejar, finalize com ervas ou temperos de sua preferência.
Sugestão de consumo
A omelete pode ser servida sozinha ou acompanhada de pão simples, legumes cozidos ou raízes como mandioca. É uma refeição que oferece saciedade e praticidade, ideal para rotinas corridas.
Conteúdo culinário baseado em práticas domésticas tradicionais e no uso cotidiano de ingredientes básicos.
Portais:
Escola de Lucifer – Quero Entender!
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