Os incríveis benefícios de consumir espinafre

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O espinafre é uma verdura muito nutritiva, não é à toa que o personagem de desenho animado, o marinheiro Popeye, quando precisa de força, recorre a esse vegetal!

O espinafre é um vegetal verde-escuro rico em vitaminas A, C e E, e compostos fenólicos, como luteína, zeaxantina e canferol, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que auxiliam no combate ao envelhecimento precoce da pele e evitam o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Além disso, o espinafre possui também minerais como potássio e cálcio, necessários para a regulação da pressão arterial, e ferro, um mineral essencial para ajudar no tratamento e na prevenção da anemia.

Esse vegetal é muito versátil podendo ser consumido cru ou cozido em saladas, sopas, refogados e sucos naturais, sendo uma opção fácil, barata e com poucas calorias para enriquecer a dieta com vitaminas e minerais. Para obter os benefícios do espinafre, deve-se consumir cerca de 90g, 5 vezes por semana, o que equivale a cerca de 3,5 colheres de sopa desse vegetal cozido.

O ideal é consumir o espinafre nas refeições principais, pois a absorção dos seus antioxidantes aumentam com a gordura da refeição, normalmente encontrada nas carnes e nos óleos da preparação dos alimentos.

Beber suco de espinafre é uma ótima maneira de aumentar a ingestão de antioxidantes, eles neutralizam as moléculas instáveis chamadas radicais livres, protegendo contra o estresse oxidativo e doenças crônicas.

Essa hortaliça pode ser consumida crua ou cozida e para reforçar os nutrientes que precisamos em nosso organismo, o espinafre é um alimento ideal para fazer parte de nossos refeições no dia a dia.

Saiba mais sobre o espinafre e suas propriedades, além de outras informações importantes para você usufruir dos benefícios e nutrientes desse vegetal.

As propriedades, benefícios e usos do espinafre

Seguem as várias propriedades saudáveis do espinafre e os seus benefícios que proporcionam ao nosso corpo:

Esse vegetal é rico em minerais cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, manganês e zinco;
Em vitaminas A, C, E e K, B6; além de proteínas e fibras, por isso, combate a anemia, ajuda no tratamento de eczemas, alivia prisão de ventre, melhora o funcionamento digestivo.
O espinafre é anticancerígeno, devido conter flavonoides e fitonutrientes que agem reduzindo a divisão celular de diversos tipos de câncer.
Essa verdura contribui para a formação do sangue, devido ao ferro contido em sua composição nutricional, por isso, é indicado para pessoas anêmicas, e desnutridas.
Outra propriedade benéfica do espinafre é o cálcio e o fósforo, nutrientes dessa verdura que colaboram na boa formação dos ossos e dentes, no fortalecimento muscular e na coagulação do sangue.
A vitamina A que faz parte das propriedades nutricionais desse vegetal beneficiando a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico.
Outras vitaminas de vital importância que têm no espinafre são as do Complexo B, responsáveis pela proteção da pele, do sistema nervoso e do aparelho digestivo, fazendo bem para os nervos e cérebro.
Por todos esses nutrientes e propriedades, essa verdura reduz pressão arterial alta, combate a hemofilia, menstruação escassa e dolorida, artrite e escorbuto.
Devido as propriedades purificadoras, o espinafre ajuda a clarear a pele e remover as manchas do rosto decorrentes de distúrbios biliares.
O espinafre é um alimento antioxidante, por ser fonte de vitaminas C, E, betacaroteno, zinco, manganês e selênio, por isso, previne e ajuda a reduzir a osteoporose, aterosclerose e o envelhecimento precoce.
Esse vegetal contém alto teor de fibras, contribuindo para o bom funcionamento do trânsito intestinal.

Outra vantagem que o espinafre oferece para manter a forma, com saúde, é que é um alimento bem hidratante, composto por 93% a 95% de água, o que o torna desintoxicante e depurativo, favorecendo a eliminação de toxinas e a eliminação de gorduras.

Esse alimento rico em fibras e constituído por tilacoides, que são membranas das folhas verdes que têm a capacidade de reduzir a velocidade da digestão dos lipídios, prolonga a saciedade, o que contribui para se comer menos, com a vantagem de manter o corpo nutrido e sem fome.

Segundo um estudo da Universidade de Lund sobre folhas verdes para o emagrecimento, como as do espinafre, para aproveitar as propriedades emagrecedoras destas, de forma mais eficiente, o ideal é o consumo do suplemento dietético com membranas das folhas verdes (5g), pois, o nosso corpo não separa e libera os tilacoides da planta de maneira direta.

Porém, esse fato por si só não diminui e desmerece o efeito e as propriedades do espinafre benéficos para a saúde do corpo e a boa forma. No caso específico do emagrecimento, mesmo que ingerido sem ser na forma de suplemento e o resultado ocorra em menor proporção, ainda sim, o espinafre é um alimento pouco calórico e que pode colaborar para o controle do peso.

Contraindicações

Existem algumas contraindicações relacionadas ao consumo do espinafre, como:

Por ser laxativo e estimular a secreção gástrica, é desaconselhado para pessoas com gastrite ou úlcera no estômago.

Devido conter uma grande quantidade de oxalato, uma substância que pode desencadear a formação de cálculos renais, o espinafre deve ser evitado por indivíduos com tendencia à ter pedras nos rins.

Além disso, o ácido oxálico, contido no espinafre, em excesso, pode dificultar a absorção do cálcio.

Para neutralizar e diminuir o efeito dessas substâncias presentes no espinafre, o recomendável, antes de consumi-lo é cozinhá-lo levemente e para preservar o ferro, mineral contido nessa verdura, adicionar um pouco de suco de limão.

Tipos de espinafres

Existem basicamente duas principais variedades de espinafre, que são:

A variedade conhecida como Savoy com folhas frisadas, mais enrugadas, escuras e grossas, é que é comercializado fresco e o tipo de espinafre mais consumido no Brasil.

A outra variedade é o espinafre americano, que possui folhas lisas, largas e fáceis de limpar, este é o que encontrado enlatado, como no desenho do Popeye, ou congelado.

O suco de espinafre é a mega estratégia nutritivas para potencializar a nossa saúde. E se você não curte suco verde, não se preocupe, o suco de espinafre pode ser combinado com suco de laranja (fresquinho, nada de suquinho de caixinha imitando “laranja caseira”). Uma receita fácil, rápida, leve e deliciosa.

Suco de Espinafre: