Sendo uma das chefs mais promissoras do mundo, Juliana Penteado, brasileira, foi premiada na edição de 2026 do World’s Pastry Special Awards. Organizada pelo guia global La Liste, criado em Paris, que concentra os melhores restaurantes, confeitarias e hotéis do mundo todo, e premia talentos da confeitaria e padaria internacional.
Juliana recebeu o prêmio de “Pastry Talent of the Year”, o que a fez se tornar a primeira brasileira a receber a distinção. Atualmente, a mesma está com raízes em Lisboa, onde comanda sua própria confeitaria.
Por enquanto, em toda a história da La Liste, apenas quatro chefs brasileiros tiveram a honra de serem contemplados com prêmios especiais em diferentes categorias. Em matéria publicada pela CNN Brasil, Juliana Penteado diz: “Esse prêmio representa a consolidação de 15 anos de trabalho. É um reconhecimento que vai além de uma confeitaria. Trata-se de um conceito desenvolvido ao longo de muitos anos.”
A chef recém-premiada é formada em Nutrição e Gastronomia no Brasil e também possui o Grand Diplôme do Le Cordon Bleu de Paris, um certificado que reúne formação em culinária e pâtisserie, e também integrou o júri do MasterChef Portugal nas temporadas de 2024 e 2025.
Hoje em dia, ela está à frente da sua própria marca, que se diferencia pelo uso de 34 óleos essenciais culinários, que são organizados em quatro sazonalidades. As suas criações mesclam referências de moda, perfume e design, além de algumas técnicas francesas, e também carregam forte influência de pesquisas sobre a cultura da doceria portuguesa.
“Trabalhar com óleos essenciais culinários não é algo comum e ver essa abordagem reconhecida internacionalmente significa que a trajetória fez todo o sentido”, diz a chef em matéria da CNN.
Com a sua loja aberta desde 2021, loja cujo nome é Juliana Penteado Pastry, que fica localizada em na calçada da Estrela, na capital portuguesa. O principal destaque na sua vitrine é o cardápio sazonal, que acaba mudando conforme a semana. É composto pelos doces de mil folhas de baunilha, tartê de abacaxi com shiso e gengibre, Kalamansi e lima kaff, diferentes choux e biscoitos em pacotes fechados.
A chef recebeu o seu prêmio nesta segunda-feira, (15), em Paris. E, como a mesma diz, a França sempre foi a sua maior referência técnica. “Toda a minha formação é francesa, a escola, a disciplina, a precisão. Receber esse reconhecimento em Paris pelas mãos da La Liste tem um significado profundo que vai muito além do prêmio em si”, diz ela.
O World Pastry Special Awards 2026 é dividido em 12 categorias, com 36 vencedores de 18 países da Europa, Ásia, América do Norte e Oriente Médio.
Alguns dos seus trabalhos @juliana_penteado
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