Molho agridoce perfeito para deixar suas receitas incríveis

Compartilhe a Verdade

Um toque especial e equilibrado para acompanhar seus petiscos e pratos prediletos

Sabe quando a gente prepara um petisco caprichado ou aquele grelhado gostoso mas sente que falta um detalhe para fechar a refeição com chave de ouro? Esse molho agridoce caseiro é perfeito para resolver essa questão num piscar de olhos, já que mistura o azedinho do vinagre com a doçura do açúcar de um jeito super equilibrado que transforma qualquer petisco simples em um prato cheio de sabor, combinando muito bem com momentos de descontração na cozinha.

✓

Itens necessários

1/2 xícara de ketchup de sua preferência
1/2 xícara de água em temperatura ambiente
1/4 xícara de vinagre de arroz ou vinagre de álcool
3 colheres de sopa de açúcar refinado ou cristal
1 colher de chá de amido de milho para engrossar

➔

Passo a passo

Coloque a água e o amido de milho em uma panela pequena e mexa bem antes de levar ao fogo para dissolver totalmente e evitar pelotas.
Adicione o ketchup, o vinagre e o açúcar nessa mesma panela, misturando os ingredientes de forma constante até virar um líquido homogêneo.
Ligue o fogão em fogo baixo e continue mexendo o molho até que ele comece a ferver e ganhe uma textura mais encorpada e brilhante.
Desligue o fogo assim que atingir a consistência desejada, deixe esfriar um pouco e sirva junto com rolinhos primavera, frango em cubos ou batatas fritas.

Para deixar o seu momento gastronômico ainda mais rico com uma história bem curiosa, saiba que o conceito de misturar o doce com o azedo surgiu na China antiga, originalmente na província de Hunan. No início, os cozinheiros daquela época utilizavam essa combinação de vinagre e mel como um método inteligente para conservar os peixes frescos por mais tempo durante os meses mais quentes do ano, descobrindo logo depois que o resultado ficava tão saboroso que merecia virar um molho definitivo para acompanhar outros pratos, ganhando o mundo inteiro e ganhando diversas adaptações regionais até chegar de um jeito bem descomplicado nas nossas mesas modernas.

Torne-se membro. Informações

clique aqui