Com nobre perfil nutricional, o cambuci, fruto da árvore nativa da Mata Atlântica, proporciona benefícios à saúde do coração, pele e do organismo como um todo, é uma fruta nativa da Mata Atlântica, fonte de antioxidantes, vitaminas, lipídios, carboidratos, proteínas, fibras e sais minerais. Rica em ácido ascórbico, popularmente conhecido como vitamina C, ela proporciona diversos benefícios à saúde, fortalecendo o sistema imunológico, controlando o açúcar no sangue e combatendo os radicais livres que causam doenças e envelhecimento precoce.
A árvore, de nome científico Campomanesia phaea, pertence à família das Mirtáceas e pode alcançar até dez metros de altura. Seu nome vem do tupi-guarani kãmu-si, que significa pote de água, o que alude à sua semelhança com um vaso de cerâmica. A espécie já esteve ameaçada de extinção e é considerada um símbolo de preservação da Mata Atlântica.
O sabor “azedinho” da fruta se deve ao alto teor de vitamina C e pode lembrar uma mistura de jabuticaba com limão. Além do consumo in natura, o cambuci é muito utilizado na produção de doces, bebidas, geleias, sorvetes e em receitas de pratos salgados.
Segundo o livro Cambuci: o fruto, o bairro, a rota, publicado pelo Instituto Auá, com o auxílio do Ministério da Cultura, as folhas da árvore também podem produzir um óleo essencial com grande valor cosmético e medicinal, graças às incríveis propriedades que apresenta. Em homenagem à árvore, um bairro da cidade de São Paulo foi batizado com seu nome.
Perfil nutricional do cambuci
Tanto a polpa como o suco da fruta cambuci contêm grande quantidade de vitamina C – aliás, uma quantidade muito próxima à dose diária recomendada (75 gramas para mulheres e 90 para homens). Um copo de suco de cambuci, portanto, já proporciona a proteção que o seu corpo precisa para se manter saudável no dia a dia.
Entre os diversos benefícios da vitamina C para a saúde, destacam-se redução da pressão alta, prevenção de doenças do coração e melhora da hidratação da pele. Já o alto teor de antioxidantes presentes no cambuci ajudam a manter a saúde geral do organismo, prevenindo doenças crônicas e diabetes. Além disso, os antioxidantes protegem a pele do envelhecimento precoce, retardando o aparecimento de rugas e linhas de expressão.
Incríveis benefícios do cambuci para a saúde:Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue
De acordo com um estudo promovido por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), o perfil nutricional da fruta reduz os níveis de açúcar no sangue e a intolerância à glicose, fator de risco para o desenvolvimento de diabetes.
Auxilia no tratamento de complicações respiratórias
O chá de cambuci favorece a respiração e a saúde pulmonar de forma geral. A bebida pode ajudar na eliminação de secreção e catarro, além de promover o alívio da tosse e a melhora do fluxo de ar.
Ajuda a proteger a saúde dos olhos
O cambuci é fonte de betacaroteno, um carotenoide que desempenha papel vital na saúde dos olhos, além de reduzir o risco de degeneração macular e outros problemas de visão.
Previne a anemia
O consumo adequado de vitamina C ajuda a melhorar a absorção de ferro na dieta, prevenindo problemas como a anemia. Segundo um estudo, consumir 100 mg de vitamina C diariamente pode melhorar essa absorção em 67%.
Auxilia na prevenção do câncer
De acordo com um estudo, os antioxidantes deste fruto podem atuar como agentes redutores de radicais livres, aumentando a resistência aos danos causados pelo estresse oxidativo, um processo que pode levar ao desenvolvimento de tumores e, eventualmente, de câncer.
Favorece a memória e a concentração
Cambuci é rico em ácido carnósico, um neuroprotetor que atua na prevenção da doença de Alzheimer e de outras doenças neurodegenerativas, afastando o risco de demência, especialmente aquela causada pelo avanço da idade.
Mantém a saúde da pele em dia
O fruto do cambuci é rico em ácidos graxos de cadeia média que favorecem a manutenção da umidade da pele, favorecendo sua hidratação natural. O extrato da fruta também pode ser utilizado na formulação de cremes para a pele, porque reduz linhas de expressão e rugas do rosto.
O cambuci tem um sabor levemente ácido e doce, que torna seu uso excelente em compotas, xaropes, conservas, doces, sucos e molhos para pratos salgados, é possível consumir in natura, mas o “azedinho” da fruta pode não agradar a todos os paladares. No entanto, o cambuci é versátil, sendo fácil de adicionar à dieta. Além de sobremess e outras receitas, o cambuci também é muito utilizado na produção de licores e cachaças.
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