O Tabule é um prato servido como salada, que se popularizou no Brasil após a chegada de libaneses, já que esse povo trouxe muito de sua cultura e culinária quando imigraram para cá.
Trata-se de uma segunda opção de salada, sendo refrescante, cítrica e ao mesmo tempo consistente, pois um de seus ingredientes é o triguilho (trigo de kibe), que traz uma sensação de saciedade.
Algumas curiosidades:
- Trata-se de um dos pratos mais tradicionais do Oriente Médio;
- Sua origem é libanesa, e lá ele é consumido por cima de folhas de alface;
- Também é bastante popular na República Dominicana, onde é conhecido como tipili – esta popularidade se dá devido à presença de imigrantes da região do mar Mediterrâneo;
- O Tabule é feito com triguilho, tomate, cebola, salsa, hortelã e outras ervas, além de suco de limão, pimenta e vários temperos.
Receita prática de Tabule:
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