O canelone é um tipo de macarrão em forma de cilindro que é tradicionalmente servido com um recheio salgado e coberto com bastante molho para ser finalizado no forno. A massa pode ser comprada pronta, ser feita em casa ou até mesmo substituída por legumes ou fatias de presunto e peito de peru.
Os mais tradicionais geralmente levam carne moída, queijo ricota e espinafre, mas existem diversas versões da receita. Confira modos de preparo e encontre a receita de canelone que vai ser o maior sucesso na sua casa.
Canelones simples
Canelone com massa de pastel: a praticidade da massa para pastel faz desta uma receita simples e ideal para um jantar entre amigos. O segredo é untar o refratário e forrar o fundo do recipiente com molho para que a massa de pastel não grude.
Canelone de abobrinha: O maior truque para fazer este canelone é grelhar as fatias do vegetal para evitar que a abobrinha solte muito líquido no forno. Cuide para que as fatias sejam finas e uniformes; para facilitar o corte você pode usar um fatiador tipo mandolin. Cada abobrinha italiana rende aproximadamente 14 canelones.
Canelone com massa de lasanha: a massa de lasanha já é conhecida e amada, que tal utilizá-la em outros formatos? Esta receita usa massa pronta e pré-cozida. O molho feito com a mistura de molho pronto, água e creme de leite é essencial para um prato saboroso.
Canelone 4 queijos: a receita pode ser feita com os queijos de sua preferência ou que estiverem disponíveis em sua região, nesta versão foram utilizados mussarela, gouda, gorgonzola e requeijão cremoso. O ideal é consumir o canelone fresco, mas ele pode ser armazenado por até dois dias em um recipiente bem fechado dentro da geladeira. Na hora de esquentar, adicione um pouco de leite para devolver a cremosidade do molho e dos queijos.
Canelone de frango ao molho vermelho: cozinhe o peito de frango em água por 20 minutos, depois disso, desfie e refogue com tempero a gosto. Monte os canelones e acrescente um delicioso molho de tomate, que será o toque especial da receita. Para finalizar, leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 20 minutos e sua receita estará pronta.
Canelone de frango ao molho branco: preparar o molho branco em casa é bastante simples. Ferva o leite com amido de milho até engrossar e acrescente creme de leite para dar cremosidade. Uma delícia!
Canelone à bolonhesa: esta receita é a cara dos almoços de família no fim de semana. O clássico molho de carne moída pode ser incrementado com azeitonas e queijo mussarela picado para gratinar.
Canelone de frango e cream cheese: a massa seca de canelone tem o preparo super fácil: basta ferver em água por 5 minutos, escorrer, rechear e levar ao forno. Nesta versão, o recheio com frango e cream cheese garante um resultado que é uma verdadeira festa de sabor e cremosidade.
Canelones especiais
Canelone invertido: nesta receita bastante criativa o recheio é quem vai pelo lado de fora. Fatias de presunto e queijo enrolam uma massa de macarrão cabelo de anjo quebrado, cozido e refogado com requeijão cremoso.
Canelone de abóbora e cogumelos: aprenda a preparar uma deliciosa massa fresca para estes canelones vegetarianos. O segredo é deixar a massa descansar enquanto faz o molho e o recheio. Depois desse tempo, abra a massa até ficar com uma espessura de aproximadamente 1mm e monte os canelones.
Canelone sem massa: fatias de feito de peru fazem o papel de massa para o recheio de espinafre e ricota. Esta é a receita campeã no quesito praticidade! Se você preferir, não precisa nem mesmo levar ao forno, 5 minutos no microondas e o prato estará pronto.
Canelone invertido de batata: frite as batatas palito, tempere com sal e no lugar da massa use presunto e queijo para montar a receita. Delícia né? É sabor para ninguém colocar defeitos.
Canelone de peixe e legumes: tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão e o cozinhe junto com os legumes durante 7 ou 8 minutos. Você pode variar os legumes e usar os que mais fazem sucesso nas suas refeições, mas não se esqueça de limpar o peixe antes do preparo.
Além de ser muito democrático, por funcionar com diversos recheios e massas, o canelone ganha pontos por ser um prato que permite sabores elaborados mesmo com um preparo simples e rápido. Agora você já sabe o que cozinhar na próxima refeição. Bom apetite!
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Deve ser muito bom. Luz p’ra nós!
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Espero poder experimentar um dia.
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Que delícia!
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Eu, como uma amante de massa, adorei as receitas! Obrigada pelo post 🥰