Biomassa de banana verde: 8 benefícios e como fazer

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A biomassa de banana verde é um alimento funcional que fornece diversos benefícios para a saúde, como ajudar no emagrecimento e no equilíbrio do açúcar no sangue, diminuir o colesterol, manter a saúde do intestino e fortalecer o sistema imunológico.

Esses benefícios são possíveis devido ao fato de a biomassa de banana verde ser rica em compostos fenólicos, fibras e amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que também atua como fibra.

A biomassa de banana verde é comercializada em lojas de produtos naturais e também pode ser preparada em casa, podendo ser usada no preparo de bolos, pães, doces, sucos, panquecas e sopas por exemplo.

Principais benefícios

Os principais benefícios da biomassa de banana verde para a saúde são:

1. Ajudar a emagrecer

A biomassa de banana verde ajuda a emagrecer, porque possui poucas calorias, além de ser rica em fibras que aumentam o tempo de digestão, prolongando a saciedade e controlando a fome.

No entanto, para favorecer a perda de peso, a biomassa de banana verde deve fazer parte de uma dieta saudável, associada à prática regular de exercícios físicos.

Por ser um alimento rico em fibras, a biomassa de banana verde aumenta o

volume

das fezes e favorece a sua hidratação, facilitando a evacuação e combatendo, assim, a prisão de ventre.

Além disso, o amido resistente presente na biomassa de banana verde, atua como prebiótico, mantendo a flora bacteriana equilibrada e ajudando, por isso, a prevenir o surgimento de problemas como doença inflamatória intestinal, intestino irritável, infecções ou câncer de cólon.

3. Evitar a pressão alta

Por ser rica em potássio, a biomassa de banana verde favorece a eliminação do excesso de sódio circulante no sangue e promove o relaxamento das artérias, melhorando a circulação do sangue, evitando, assim, a pressão alta.

4. Diminuir o colesterol “ruim”

A biomassa de banana verde diminui o colesterol “ruim”, LDL, por ser rica em fibras que ajudam a reduzir a absorção de gordura a nível intestinal, prevenindo o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose e angina, por exemplo.

5. Prevenir a ansiedade e depressão

A biomassa de banana verde ajuda prevenir a ansiedade e depressão, por conter triptofano, um aminoácido importante para a formação da serotonina, que é o neurotransmissor responsável por promover o aumento da sensação de bem-estar.

6. Equilibrar os níveis de açúcar no sangue

Por ter baixo índice glicêmico, a biomassa de banana verde atrasa a absorção de açúcar no intestino, ajudando a controlar os níveis de insulina e açúcar no sangue.

Por isso, a biomassa de banana verde ajuda a evitar o surgimento da resistência à insulina e da diabetes, além de ajudar no controle em casos de pessoas que já possuem a doença.

7. Fortalecer o sistema imunológico

A biomassa de banana verde fortalece o sistema imunológico por conter compostos fenólicos com ação antioxidante e anti-inflamatória.

Além disso, as fibras e o amido resistente presentes na biomassa de banana verde também melhoram a saúde do intestino, aumentando a imunidade da microbiota intestinal e evitando a entrada de agentes infecciosos e toxinas.

8. Melhorar a absorção de vitaminas e minerais

O amido resistente, presente na biomassa de banana verde, melhora a absorção e o uso de vitaminas e minerais. Isso acontece porque os ácidos graxos de cadeia curta produzidos pela fermentação do amido resistente reduzem o pH no intestino, facilitando a absorção dos minerais e vitaminas.

Como fazer biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde pode ser facilmente preparada em casa seguindo o seguinte passo a passo:

Lavar 4 bananas verdes, com casca, em água corrente;
Colocar as bananas na panela de pressão, com água suficiente para cobrí-las;
Levar ao fogo para cozinhar e, após começar a fervura, deixar cozinhar por cerca de 8 minutos;
Desligar o fogo, deixar a pressão sair da panela e retirar as bananas da panela;
Descascar as bananas, descartando as cascas, e colocar num liquidificador, batendo até obter uma pasta;
Se necessário, adicionar um pouco de água no liquidificador.

A biomassa feita pode ser armazenada em um recipiente na geladeira, devendo ser consumida em até 5 dias, ou no congelador, podendo ser usada em até 3 meses.

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