Tempero Mágico: Como dar muito mais sabor aos pratos usando menos sal

O Passo a Passo Prático para Fazer Seu Próprio Mix de Ervas

Sabe aquela sensação de que a comida precisa de um toque a mais, e a primeira atitude costuma ser adicionar mais uma pitada de sal? Embora o sal realce o gosto dos alimentos, o seu uso excessivo no dia a dia sobrecarrega o organismo. A boa notícia é que não é preciso abrir mão de uma refeição saborosa para manter os cuidados em dia. A solução está em um truque antigo, aromático e extremamente simples: o sal de ervas.

A proposta desse tempero é substituir grande parte dos cristais de sódio por folhas desidratadas. Dessa forma, você perfuma a panela, estimula o paladar através de diferentes aromas e, consequentemente, reduz pela metade a quantidade de sal que iria parar no prato. O melhor de tudo é que você pode personalizar a mistura de acordo com as preferências de quem vai comer.

Como Preparar:

1. Coloque todos os ingredientes, incluindo o sal, no liquidificador ou processador de alimentos.
2. Bata em velocidade média por cerca de um minuto, até que o sal fique mais fino e as ervas estejam completamente trituradas e misturadas a ele. O visual ficará esverdeado e o cheiro subirá na hora.
3. Transfira a mistura para um pote de vidro com tampa que vede bem.

A durabilidade é excelente, já que estamos usando apenas ingredientes secos. Para garantir que o aroma se mantenha potente por meses, guarde o vidro em um armário longe da luz direta e da umidade do fogão.