Saudações irmãos(as) na outra vez a receita era salgada, desta vez é doce! Super fofinho e delicioso é este bolo. Sim, arroz é multiuso para receitas na cozinha! Por outra perspectiva, muitas pessoas estão apresentando intolerância e a alergia ao glúten e como sabemos, a farinha de trigo contém glúten. Por isso, este é um tipo de receita excelente! Pois opta por colocar arroz cru no lugar da farinha e faz o mesmo trabalho de estrutura da massa do bolo.

Após ficar pronto, ele ficará bem douradinho por cima com uma casquinha super crocante o macio por dentro. Pode experimentar que tenho certeza que você irá amar! 😉

Veja o passo a passo desta receita incrível:

Ingredientes

1 xícara de arroz cru
200g de açúcar
180ml de óleo
4 ovos inteiros
100g de coco ralado
200ml de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

• A primeira coisa que você precisa fazer é deixar o arroz de molho na água até cobrir tudo. Deixe descansar por aproximadamente 8 horas na geladeira. Caso queira acelerar o processo, pode adicionar água quente. Sendo assim, deverá ficar de molho por até 3 horas.
• Vale ressaltar que não é indicado cozinhar o arroz de modo convencional, pois ele ficará muito macio e poderá deixar seu bolo embatumado. Outra coisa não indicada é utilizar arroz parboilizado.
• Quando o arroz já estiver hidratado, comece os preparativos. No liquidificador, acrescente o óleo, o iogurte natural e o arroz hidratado. Bata em velocidade média até que forme um creme espesso.Em seguida, adicione os ovos e bata até misturar. Acrescente o açúcar com o coco ralado e bata novamente somente até misturar. Por fim, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporar aos outros ingredientes.
• Transfira a mistura para uma forma untada e polvilhada com farinha de aveia ou farinha de rosca. Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até dourar.

Fonte

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