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A doçura acolhedora dos bolinhos integrais de cenoura com uma cobertura leve

O equilíbrio perfeito entre a textura fofinha da massa e a leveza do topo

Assar uma fornada de bolinhos para a hora do lanche enche a casa com aquele aroma acolhedor de aconchego. Substituir a farinha tradicional pela versão integral traz mais riqueza de fibras sem perder a textura macia da massa de cenoura, perfeita para acompanhar uma xícara de chá ou café.

A cobertura suave de cacau adiciona um toque aveludado equilibrado, sem exagerar no açúcar. Servir essas porções individuais em forminhas charmosas transforma uma receita simples em um carinho especial para dividir com a família durante a tarde.

Ingredientes especificados

2 cenouras médias descascadas e picadas em rodelas
1/2 xícara de óleo de girassol ou de coco
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral fina
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Para a cobertura leve: 3 colheres de sopa de cacau em pó 70%, 2 colheres de sopa de mel e 3 colheres de sopa de leite vegetal ou desnatado

Modo de preparo

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar demerara até formar um creme alaranjado bem liso.
Despeje o líquido em uma tigela grande e adicione a farinha integral gradualmente, misturando suavemente com um fouet até incorporar tudo.
Adicione o fermento em pó por último, mexendo delicadamente apenas para distribuir na massa.
Distribua a massa em forminhas individuais de silicone ou papel e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos.
Misture os ingredientes da cobertura em uma panelinha em fogo baixo até aquecer e ficar homogêneo, regando por cima dos bolinhos mornos.

Curiosidade sobre o sabor da cenoura

A cenoura é naturalmente rica em açúcares que se concentram durante o tempo de forno, ajudando a manter os bolinhos doces de forma natural enquanto trazem umidade contínua para a massa integral.

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