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Aconchego e sabor no bolo integral de maçã e canela

A maciez da massa rústica perfumada com especiarias reconfortantes

Combinar ingredientes nutritivos com o aroma marcante das especiarias transforma qualquer lanche da tarde em um momento especial. Este bolo integral de maçã e canela une a textura aconchegante de uma massa caseira à doçura natural da fruta, criando uma experiência simples e cheia de afeto para a mesa.

O preparo com praticidade valoriza o aproveitamento completo dos ingredientes, mantendo a umidade ideal sem precisar de excesso de gordura. O resultado é um quitute macio por dentro, levemente rústico e com aquele perfume acolhedor que invade toda a casa enquanto assa.

Ingredientes

3 maçãs fuji ou gala picadas (com casca, reservando parte em cubos)
3 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo de coco ou azeite suave
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 pitada de sal

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central usando um pouco de óleo e farinha integral.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e parte das maçãs picadas até obter um creme homogêneo e fluido.
Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a aveia, a canela em pó e a pitada de sal.
Despeje o conteúdo líquido do liquidificador sobre os ingredientes secos, mexendo delicadamente com um fouet até integrar.
Incorpore o restante das maçãs em cubinhos e adicione o fermento por último, misturando com suavidade antes de assar por cerca de 35 a 40 minutos.

Curiosidade sobre a fruta

A inclusão da maçã com casca na massa não apenas preserva fibras alimentares essenciais, mas também libera umidade natural de forma gradual durante o cozimento, garantindo uma textura macia e duradoura sem exigir excesso de líquidos.

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