Os espanhóis são os verdadeiros responsáveis pela criação dessa jóia culinária, que parece ser moldada em cristais, não parece? Voltando aos espanhóis, sim, eles mesmos, os pastores espanhóis, eles não tinham como se alimentar quando iam conduzir as ovelhas e cabras, então nada melhor que farinha e água para assar numa fogueira e matar a fome no café da manhã. Molduravam de forma retangular e enfiavam em pequenos pedaços de gravetos para levar a fogueira e assim degustar. Ah! o nome churros vem de “churra” que era o nome dado ao chifre de uma raça de ovelha oriunda da província de Castela e Leão.
Agora uma pausa para falar dos portugueses que queriam por força roubar a idéia da criação alegando ter provado e reproduzido bolinhos em forma de dedos, que viram na China, só que salgados. O que não colou né? Essa gordice é de fato mérito dos espanhóis, indiscutivelmente.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 250g de tapioca granulada
- 60g de açúcar refinado
- açúcar cristal – quanto baste
- canela em pó – a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela leve o leite ao fogo médio até ferver
- Em uma vasilha misture a tapioca, o coco ralado e o açúcar
- Assim que o leite ferver jogue em cima da mistura de tapioca, coco e açúcar
- Misture muito bem com um fuet ou uma colher de silicone. Mexa bastante até misturar tudo
- Forre um tabuleiro retangular ou quadrado, com papel filme, e coloque toda a massa por cima
- Espalhe por todo tabuleiro a massa, de forma a ficar uniforme e lisa a superfície.
- Deixe na geladeira pro aproximadamente 1 hora
- Depois retire ou retire na hora que for fazer, corte em forma retangular com a espessura de dois dedos.
- Aqueça uma panela com óleo a 180 graus, e frite (lembrando que terá que ter bastante óleo pois essa fritura pede imersão ou seja, a massa toda mergulhada no óleo). Frite de dois em dois para evitar que se grudem, sempre trazendo a tona com a ajuda de uma escumadeira. A fritura dura em média 1 a dois minutos por par de churros, pode durar menos afinal é só para dourar.
- Retire do fogo os pares e passe numa mistura de açúcar cristal e canela
- Sirva com porção de doce de leite, ganache de chocolate, geleias, ou o que sua imaginação sugerir.
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Luz p’ra nós!
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Luz pra nós
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Essa receita parece bem deliciosa, #luzpranos
mt pratica! fazfazfaz kkk
Luz p’ra nós!
Luz para nós!!
Me lembrei de um episódio de Chavez,em que seu Madruga se refere aos churros como chifres.É mesmo MT bom com café preto.👍
kkkkkkk
Hummm parece uma delicia.
Luz p´ra nós
crocaaaante…
Churros é bom demais 😋
luz pra nós !
Lpn ✨
Top 👏🏻
Adoro churros! Grata pelo post 🙏🏼Luz p’ra nós!
Parece ser muito bom.
Gratidão pela receita
Gosto muito de churros e de tapioca também. Luz p’ra nós!
Humm parece bomm 😋 luz p’ra nós.
Humm… Tapioca é muito versátil, dá para criar várias receitas. 🥰
Luz p’ra nós!
Daora!
Amo os dois,
Vou fazer
❣️