Você sabia que é possível fazer compota ou mel com dentes-de-leão? Para isso, você deve colher as flores longe de estradas, em segundo lugar, colhê-las em uma tarde ensolarada quando os botões estão totalmente abertos, e em terceiro lugar, averiguar se na véspera, o tempo foi seco, sem chuva, uma vez que desta forma, as flores terão maior quantidade de néctar.
Ingredientes
- Flores de dente de leão – jarra de 3 litros
- 1 litro de açúcar
- Alguns limões cortados em rodela
- 1 litro de água
Modo de preparo
- Colete os dentes-de-leão. Você deve sacudi-las para garantir que não existam partículas da terra e insetos sobre eles.
- Para a preparação do mel, são necessárias apenas inflorescências, sendo que as sépalas devem ser retiradas com uma tesoura.
- Coloque as flores cortadas em uma panela na qual o mel será cozido.
- Adicione um litro de água à panela, e, a partir do momento da fervura, coloque as flores por 30 minutos em fogo baixo.
- Depois de meia hora, desligue o fogo e deixe o caldo descansar por 11 a 12 horas – após esse período de descanso, o caldo deve ser coado em um coador. As flores devem ser espremidas e descartadas. A cor do caldo, a este ponto, deve ser marrom-esverdeado.
- Em seguida, filtre o caldo através de gazes dobradas em várias camadas.
- Coloque a panela com o caldo filtrado no fogo e adicione o açúcar.
- Assim que o caldo ferver, reduza o fogo para o mínimo. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Perceba que durante o cozimento, a cor do mel muda, torna-se bonito, adquirindo uma cor âmbar dourado.
- Para a preparação do mel, use o limão, lavando o fruto e sua casca. Descasque-o depois corte-o em pequenas fatias, em seguida mergulhando-o na calda fervente.
- Ferva a geleia com limão por mais 10 a 15 minutos. Se você cozinhar por mais tempo, ficará mais grosso. A geleia pronta fica muito perfumada e saborosa.
Use e abuse dessa geleia com a sua criatividade, porque além de ser uma delícia, conta com propriedades curativas!
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Luz p’ra nós!
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Luz pra nós…
Nossa que interessante, fiquei curiosa pra conhecer, gratidão por compartilhar
Luz p’ra nós!
Achei linda a cor, quero fazer, mas não sei se onde eu moro vai ter tantos dentes de leão pra conseguir fazer a geleia. obrigada pela receita <3
Luz p'ra nós.
Luz pra nós!
Luz pra nós!
Comi geleia de muitos sabores diferentes, até exóticas… Mais essa não imaginava, grata por partilhar! Luz p’ra nós…
Luz pra nós
Luz para nós!!!
Parece deliciosa.
Luz p’ra nós!
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Luz p’ra nós.
Gratidão pelo post! Luz p’ra nós!
Luz p’ra nós.