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O colorido irresistível do frango xadrez com pimentões e amendoim

A escolha dos ingredientes frescos e o ponto ideal na frigideira

Misturar pedaços macios de carne com vegetais coloridos e castanhas traz uma alegria imensa para a hora do almoço. A culinária oriental inspira essa receita clássica, onde pimentões vibrantes e amendoim crocante criam uma combinação perfeita de texturas que encantam a todos ao redor da mesa.

Dourar os cubos de frango com carinho garante que eles fiquem suculentos por dentro enquanto absorvem um molho aromático e especial. Servir esse prato quentinho acompanhado de um arroz soltinho transforma uma refeição simples em um momento aconchegante e cheio de sabor para a família.

Ingredientes especificados

500g de peito de frango cortado em cubos médios
1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo cortados em quadrados
1 cebola média em cubos
1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
1/3 de xícara de molho de soja (shoyu)
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de água
2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou girassol
Cheiro-verde ou cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Tempere os cubos de frango com um pouco de shoyu e reserve por alguns minutos para pegar o gosto.
Aqueça uma frigideira grande ou wok com o óleo e doure o frango em fogo alto até que fique cozido e levemente dourado. Retire a carne e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e os pimentões coloridos rapidamente, mantendo os vegetais crocantes e com cores vivas.
Retorne o frango para a panela, adicione o restante do shoyu e o amido de milho dissolvido em água, mexendo até o molho engrossar levemente e brilhar.
Incorpore o amendoim torrado e a cebolinha picada no último instante, misture com delicadeza e sirva bem quente.