As plantas alimentícias não convencionais, ou simplesmente PANCs, são folhas, verduras, frutos e raízes que não são normalmente consumidos, mas que podem fazer parte do nosso cardápio. Elas podem estar no seu quintal e, aprendendo um pouco mais sobre o assunto, você pode começar a aproveitar tudo aquilo que a natureza oferece.
Picão branco
O picão branco é originário da América do Sul e possui pequenas flores brancas que lembram margaridas. Apesar de ser normalmente arrancado pelos jardineiros, o picão é comestível e possui um forte poder cicatrizante e anti-inflamatório
Folha da batata doce
A batata doce pode ser aproveitada até pelas suas folhas, que são também comestíveis. Algumas pesquisas, inclusive, já mostram que as folhas possuem mais vitamina C que o próprio tubérculo. Uma boa dica é comê-las refogadas com alho e azeite.
Ora-pro-nóbis
O ora-pro-nóbis é uma planta muito comum em Minas Gerais e já faz parte de um prato bem conhecido da região: o cozido de ora-pro-nóbis com frango ou porco. Mas em outras partes do Brasil, as folhas e flores dessa espécie costumam ser descartadas. Essa planta é rica em proteína vegetal e dá um sabor único aos pratos.
Mangará
Mangará é um nome utilizado para se referir ao coração da bananeira, a parte que fica no fim do cacho da banana. Seu uso pode ser parecido com o do palmito. A planta possui ainda propriedades úteis para tratar problemas renais e anemia, por exemplo.
Trapoeraba
Essa PANC é uma pequena planta com flores rosadas, existe também ela com as folhas roxas. A trapoeraba (da foto) pode ser encontrada durante todo o ano. Ela pode ajudar a eliminar líquidos acumulados e na perda de peso.
Azedinha
A azedinha já diz muito sobre seu sabor: característico e um pouco ácido. Ela pode ser consumida refogada ou crua, na salada. Uma boa dica é consumi-la junto a um omelete.
Beldroega
A beldroega costuma ser retirada das hortas por ser considerada uma erva daninha que se espalha pelo terreno. Mas não jogue fora! A planta é rica em ômega 3 e tem uma grande capacidade antioxidante.
Folhas da abóbora
Assim como a batata doce, você também pode aproveitar as folhas da abóbora, que são ricas em vitamina A e C e possuem mais cálcio que o leite de vaca.
Tansagem
A tansagem é outra planta que costuma ser ignorada e não incluída no cardápio. Mas dá pra aproveitar desde as sementes, que podem substituir o gergelim na cozinha, e as folhas, parecidas com espinafres e que podem ser refogadas e consumidas.
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Luz p’ra nós!
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Muito bom o post
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O coração de bananeira, e brotos de folhas de abóboras provei refogados! Muito bons…quanto aos outros estou curiosa agora! Luz p’ra nós…
Luz para nós!
Luz P’ra Nós!
Luz p’ra nós!
Caraca,a maioria eu achava que era mato.
Luz p’ra nós!