Já parou para pensar que o caldo de legumes industrializado é cheio de aditivos químicos, é praticamente quase artificial, podendo ser prejudicial à saúde com seu excesso de sal, corantes e aromatizantes?
Pensando nisso, que tal fazer seu próprio caldo de legumes? Caseiro e natural, é uma alternativa mais saudável e nutritiva na preparação dos seus pratos!
Além de tudo, você poderá reaproveitar vegetais que sobram, e que estão parados na geladeira, ou partes dos legumes e verduras que habitualmente seriam descartados no lixo.
Esses caldos de legumes caseiros poderão ser utilizados em pratos como: risoto, lentilha, sopas, molhos, salgadinhos, arroz e feijão.
Para aproveitar todas essas vantagens e ainda fazer deliciosos e variados tipos de caldos de legumes, separamos 4 receitas pra vocês:
Caldo de legumes com salsão e alho-poró
Aviso: Em todas as receitas de caldo de legumes haverá necessidade de congelá-lo para poder utilizá-lo como tempero no preparo dos pratos.
Ingredientes:
- 2 salsões (talos e folhas)
- 1 alho-poró
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras médias ou 4 pequenas
- 3 litros de água
- 2 folhas de louro
- 3 cravos-da-índia
- 5 grãos (inteiros) de pimenta-do-reino
Caldo de legumes com tomate, salsinha, cebolinha e louro
Ingredientes
- 2 l de água
- 2 cenouras com casca
- 3 tomates
- 1 ramo de alho-poró
- 1 cebola grande
- 2 folhas de louro
- 5 dentes de alho com casca
- 1 ramo de salsinha
- 1 ramo de cebolinha
- sal e pimenta do reino a gosto
Caldo com cascas de legumes e talos de verduras
Antes de aproveitar essas partes desses vegetais limpe e higienize bem, principalmente os que não são cultivados de forma orgânica (sem agrotóxicos).
Ingredientes
- 1,5 l de água
- cascas de cebola e alho, além de outros vegetais (quanto baste ou preferir)
- talos de verduras (quanto baste ou preferir)
Caldo com os legumes refogados e processados
Ingredientes
- 500 g de legumes variados – cebola, cenoura, salsão, pimentão, batata, tomate, talos, ervilha, abobrinha e outros
- azeite para refogar
- sal a gosto (nesta receita foi utilizado 1 colher e meia)
Portais
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Que delícia, humm.
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Nossa que interessante, gratidão pelo post. Luz p’ra nós!
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Adorei a ideia!!! Luz p’ra nós
Eu tbm.
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Receita excelente, os indústrializados não fazem bem mesmo não!
Obg, Luz p’ra nós✨
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Vou tentar 😄 Luz p’ra nós.
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