Se você ainda não sabe o que é tempero baiano, está prestes a descobrir um dos mais intensos sabores da culinária nordestina e que, felizmente, já se espalhou por todo o país e se tornou parte da comida brasileira! Essa especiaria é uma combinação formada pela mistura de diversos outros temperos bem conhecidos por quem gosta de atuar na cozinha e preza pela garantia de um gosto excepcional nas receitas. Dá uma olhada!
Tempero baiano: da Bahia para todos os estados do Brasil
Como o nome já diz, o tempero baiano é uma especiaria que teve origem na Bahia e é muito bem aproveitada em receitas locais, como a moqueca de camarão, o vatapá e até mesmo o caruru. O condimento ficou famoso em toda a região Nordeste por combinar muito bem com outros preparos. O cuscuz de milho, a buchada de bode e os feijões são ótimos exemplos!
A especiaria logo passou a ser consumida em maior escala por outros estados brasileiros, como o Rio de Janeiro e São Paulo, participando também de receitas com feijão e picadinhos de carne, dois dos pratos típicos da região Sudeste. Podemos apreciar o gostinho da comida baiana na cozinha de casa em qualquer lugar do país!
O que tem no tempero baiano?
É uma mistura de diversos outros temperos famosos da culinária, como: cominho, pimenta-do-reino, coentro moído, orégano e alho em flocos. Há quem goste de incrementar ainda mais a mistura ao incluir alguns dos tipos de pimenta vermelha, como a calabresa, além de cúrcuma, colorau, açafrão, páprica doce e noz moscada. Uma chuva de sabores para suas receitas!
Além de dar um gosto incrível à comida, a combinação dos temperos presente nessa especiaria também é conhecida por auxiliar na digestão e possuir ações anti-inflamatórias que combatem infecções no organismo. Rico em minerais, como cálcio, ferro, magnésio e zinco, é um ótimo ingrediente para a saúde a ser acrescentado nos preparos culinários.
Para que serve o tempero baiano
O sabor picante e mais ardente do tempero baiano é muito apreciado em preparos variados. O condimento é usado para caldos e sopas em dias mais frios, mas é também muito aproveitado no tempero de proteínas, como peixes, aves e carnes vermelhas.
No churrasco ou na feijoada, a especiaria é usada para temperar as farofas que compõem essas refeições tão apreciadas nos encontros de família!
Fonte
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tempero muito bom mesmo, excelente. #luzpranos
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