O masala chai é uma bebida originária da Índia, mas que vem ganhando popularidade ao redor do mundo. Feito a partir do chá preto junto a especiarias de propriedades medicinais e leite, é conhecido por seu agradável aroma e por ser estimulante.
A princípio, as especiarias usadas para o preparo da bebida (gengibre, canela, noz moscada entre outras) ajudam a fortalecer a imunidade, pois são naturalmente anti-inflamatórias. Além disso, previnem a ação de radicais livres, os quais provocam o estresse oxidativo e decorrente envelhecimento precoce.
O uso de ervas e especiarias tem sido muito importante ao longo da história. Muitas especiarias não foram inicialmente difundidas pelo seu valor culinário, e sim por suas notórias propriedades medicinais associadas aos benefícios para a saúde.
Para os indianos, além de conferir sabor, as especiarias são consideradas responsáveis pela cura de muitos males, bem-estar e alimentação adequada devem caminhar juntos. As ervas, especiarias e diversas misturas de temperos têm importância fundamental na terapia Ayurveda, sendo utilizadas diariamente em diversos tipos de preparações culinárias e medicamentosas.
Além das especiarias, a bebida inclui a adição de leite em seu preparo. A bebida é uma das mais ricas fontes de cálcio, mineral essencial para a saúde dos ossos. Entretanto, em uma versão alternativa da bebida, é possível optar por um leite vegetal.
Não só, o masala chai também contém vitaminas dentre suas propriedades, mas especialmente é rico em vitamina A e vitamina C, ambas essenciais para a saúde tanto da pele quanto dos olhos. Além de prevenir o câncer de pele, evitam o aparecimento de rugas, linhas de expressão e acne. Também asseguram a saúde da córnea e evitam, entre outros problemas, a catarata.
Como preparar o masala chai
- Ingredientes necessários: Chá preto, leite, canela, gengibre, noz-moscada e cravo;
- Ingredientes opcionais: Cardamomo, sementes de erva doce, açúcar de sua preferência e grãos de pimenta-do-reino;
As especiarias devem ser adicionadas junto ao leite e serem fervidos em conjunto. Em seguida, o chá preto é adicionado. Adoce se desejar e deguste esta medicina.
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