Milenar, o pão sírio também é conhecido como pão pita ou pão folha. Feito a base de farinha de trigo, ele é leve e muito utilizado para fazer lanches, como o beirute, ou comer com homus, por exemplo. Quer preparar essa delícia aí na sua casa? Então, confira essas receitas deliciosas de pão sírio mega variadas e versáteis:
Pão sírio simples
Ingredientes
- 150 ml de água
- 1/2 colher de café de sal
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque a água, o sal e adicione a farinha aos poucos;
- Amasse até formar uma massa lisa e homogênea;
- Transfira para uma bancada limpa e enfarinhada e amasse até soltar das mãos;
- Corte em bolinhas de 65 g e abra com o auxílio de um rolo;
- Estique bem e reserve;
- Aqueça uma panela, coloque a massa, tampe e asse bem dos dois lados;
- Retire da panela e coloque em um saco plástico para ficarem bem macios;
- Está pronto!
Pão sírio clássico
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal
- 5 g de fermento biológico seco
- 25 g de azeite
- 300 g de água em temperatura ambiente
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento e misture;
- Adicione o azeite, a água e misture com uma colher;
- Amasse para incorporar todos os ingredientes;
- Transfira para uma bancada limpa e enfarinhada e amasse até ficar homogênea;
- Cubra com um pano e deixe descansar por dez minutos;
- Abra a massa, feche em 90° e repita o movimento por dez minutos;
- Coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora;
- Divida a massa em oito pedaços, faça bolinhas, cubra novamente e deixe descansar por mais quinze minutos;
- Asse na frigideira ou no forno!
Pão sírio na frigideira
Ingredientes
- 15 g de fermento biológico fresco ou 5 g de fermento biológico seco
- 180 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 g de sal
- 300 g de farinha de trigo
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o fermento, a água e misture até dissolver;
- Adicione o azeite, o sal, a farinha e misture tudo muito bem;
- Transfira para uma bancada limpa e enfarinhada e sove até ficar lisa e macia;
- Coloque na tigela e deixe descansar por vinte minutos;
- Divida a massa em oito bolinhas e abra até formar um disco;
- Leve para assar em uma frigideira quente dos dois lados!
Pão sírio integral
Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha integral
- 1/2 colher de chá de sal rosa
- 1/3 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e misture bem;
- Adicione metade da água, misture novamente e acrescente o azeite;
- Junte o restante da água e sove até formar uma massa lisa e macia;
- Cubra com um pano e deixe descansar por dez minutos;
- Faça bolinhas com a massa, abra em formato de disco e leve para assar em uma frigideira quente;
- Asse bem dos dois lados e está pronto.
Pão sírio com açúcar
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 1/2 pacote de fermento biológico seco
- 3 colheres de chá de açúcar
- 2 pitadas de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 300 ml de água
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o azeite, a água e misture bem;
- Transfira para uma bancada limpa e enfarinhada e sove até formar uma massa lisa e macia;
- Faça uma bola, coloque na tigela, cubra com um pano e deixe descansar de trinta minutos a meia hora;
- Divida em bolinhas médias e deixe descansar por mais quinze minutos;
- Com um auxílio de um rolo, abra as massas e coloque em uma forma;
- Asse em forno preaquecido até elas inflarem e ficarem levemente douradas.
Pão sírio com ovo
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 ovos
- 30 g de sal
- 50 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 500 ml de água
- 1 kg de farinha de trigo
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque o óleo, os ovos, o sal, o açúcar, o fermento, a água e misture;
- Adicione a farinha gradualmente e misture;
- Transfira para uma superfície limpa e enfarinhada e sove até formar uma massa lisa e homogênea;
- Divida a massa em bolinhas de 70 g e coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha;
- Deixe descansar até as massas dobrarem de tamanho e, em seguida, abra as bolinhas;
- Coloque novamente na assadeira e deixe descansar por mais meia hora;
- Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C até dourar.
Pão sírio com fubá
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fubá
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de água morna
- 5 g de fermento biológico seco
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a farinha, o fubá, o açúcar, o sal, o azeite, a água, o fermento e misture;
- Sove com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea;
- Divida em bolinhas de 35 g, passe no fubá e deixe descansar por meia hora;
- Abra as massas e leve para assar em uma frigideira bem quente;
- Asse dos dois lados e já está pronto!
Pão sírio com banha
Ingredientes
- 500 ml leite
- 4 ovos
- 75 ml azeite
- 50 g banha de porco
- 125 g açúcar
- 10 g melhorador de pão
- 12 g sal
- 75 g fermento biológico fresco
- 1250 g farinha de trigo
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque o leite, os ovos, o azeite, a banha, o açúcar, o melhorador, o sal, o fermento, a farinha e misture;
- Sove bem até formar uma massa lisa e homogênea;
- Divida em bolinhas de 100 g cada e deixe descansar por pelo menos meia hora;
- Abra as massas e deixe descansar por mais vinte minutos;
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve para assar em forno preaquecido a 230 °C por oito minutos.
Pão sírio temperado
Ingredientes
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá de água morna
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1/3 de xícara de chá de azeite
- 1/2 colher de sopa de cúrcuma
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque o açúcar, meia xícara de água, o fermento e reserve por quinze minutos;
- Em outra tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento com a água, o azeite, a cúrcuma, o restante da água e misture bem;
- Transfira para uma superfície limpa e enfarinhada e sove até formar uma massa lisa e homogênea;
- Coloque na tigela novamente, cubra com um pano e deixe descansar por meia hora;
- Divida a massa em bolinhas e abra com o rolo até ficar com a espessura de um centímetro;
- Deixar os discos descansarem por mais vinte minutos;
- Asse em forno preaquecido a 280 °C de cinco a sete minutos e está pronto.
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Luz p’ra nóz
Muito Bom.
Luz p´ra nós.
Excelente dica! Pão sírio é muito bom! 😉
Luz pra nós
Aparenta ser gostoso
Luz p´ra nós!!
Vou mandar pra minha mãe haha.
Luz p’ra nós!
Receita prática e muito gostosa!! Haha luz p’ra nós!
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Variadas receitas para esse paozinho que é um delicia, comer com pasta de grãos ou inhame…
Sensacional, aspiro aprender fazer esse pão.
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Luz p’ra nós!
luz pra nós !
Parece uma delicia mesmo. #luzpranos
Várias formas deliciosas.
Luz p’ra nós.
Minha avó faz pão sírio, gosto muito!!