A influência portuguesa na culinária brasileira é inegável. Mas quando se trata dos pratos típicos desse país europeu, nem todo mundo conhece as referências! Sob influências atlânticas e mediterrâneas, a culinária portuguesa tem como característica principal a fartura de vinhos, peixes e azeites. E para te ajudar a conhecer um pouco mais sobre ela, nós separamos 4 pratos típicos do país que são de dar água na boca! Confira a matéria:
1. Bacalhau à portuguesa
Conhecido como um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa, o bacalhau de Portugal (ou bacalhau à portuguesa) é um prato muito apreciado de norte a sul do país. Relacionado, geralmente, à cidade do Porto e ao sucesso das viagens marítimas do país, esse peixe de água fria é servido sem pele e espinhas e com bastante tempero, além de acompanhar batatas, cebolas e azeitonas assadas e uma quantidade generosa de azeite.
2. Caldo verde
Você sabia que o tão conhecido caldo verde é um prato típico da região Norte desse país? Pois é! Feito com couve-galega, linguiça, batatas e especiarias, essa comida portuguesa é uma deliciosa receita de inverno. Ela passou a ser conhecida no Brasil durante o período colonial e, desde então, costuma ser preparada nos dias mais frios.
3. Sardinha assada
Quase tão conhecida quanto o bacalhau, a sardinha assada à moda portuguesa é mais uma comida típica de dar água na boca. Ela é assada com ingredientes aromáticos como alho, suco de limão, azeite e pimenta-do-reino e costuma ser muito comum nas festividades de São João e Santo Antônio.
4. Pastel de Belém (ou pastel de nata)
Criada no século XIX, a receita de pastel de Belém (ou pastel de nata) é um dos símbolos da doçaria portuguesa. Por ser popular em diversos cafés e pastelarias (principalmente na região de Belém, em Lisboa), o pastel é visto quase como uma atração turística do país. E para prepará-lo, o segredo é fazer uma massa folhada supercrocante e rechear com uma mistura cremosa de gemas de ovos, açúcar e leite.
5. Broa de milho (ou broa portuguesa)
Popular no Brasil e nas padarias portuguesas, a broa de milho (ou broa portuguesa) é um tipo de pão de milho e trigo tradicionalmente conhecido por ter o miolo denso e a crosta crocante. No Brasil, ela geralmente é temperada com sementes de erva-doce. Já no país europeu, ela é feita com fermento biológico, não costuma levar sementes e é um pouco maior que a broa de fubá brasileira.
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