Quem consegue resistir a essa delícia crocante e sequinha? Se existe um acompanhamento que quase todo mundo ama, com certeza é ela! Seja no lanche da tarde, como acompanhamento de um prato principal ou até mesmo como estrela de uma festinha, a batata frita é sinônimo de alegria e sabor.
Ingredientes:
– 4 batatas grandes (preferencialmente da variedade Asterix ou Yukon Gold)
– Óleo para fritar
– Sal a gosto
– Água
– Gelo (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparando as Batatas:
– Descasque as batatas e corte-as em palitos. Tente manter uma espessura uniforme para que cozinhem por igual.
– Coloque os palitos de batata em uma tigela com água fria e gelo (se tiver), e deixe de molho por, pelo menos, 30 minutos. Isso ajuda a retirar o excesso de amido e contribui para a crocância.
2. Secagem:
– Após o tempo de molho, escorra as batatas e seque-as muito bem com um pano limpo ou papel toalha. É fundamental que as batatas estejam secas para evitar que o óleo espirrem.
3. Aquecendo o Óleo:
– Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça bastante óleo em fogo médio-alto. Você pode testar a temperatura colocando um pedaço de batata; se borbulhar ao redor, está pronto.
4. Fritando:
– Frite as batatas em pequenas porções para não esfriar o óleo. Frite até que fiquem douradas e crocantes (cerca de 5-7 minutos).
– Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5. Tempere:
– Enquanto ainda estão quentes, polvilhe sal a gosto e, se quiser, adicione temperos como páprica ou alho em pó para um toque especial.
6. Sirva:
– Sirva as batatas fritas imediatamente, acompanhadas de seus molhos favoritos como ketchup ou maionese. Aproveite!
E aí está! Uma receita simples que promete deixar suas batatas fritas sequinhas e crocantes. Bom apetite!
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