O doce de banana feito na frigideira é uma receita antiga, comum em diferentes regiões do Brasil, criada muito antes do uso de sobremesas industrializadas. Ele aproveita o açúcar natural da fruta e dispensa qualquer tipo de adoçante.
Quando a banana é aquecida, seus açúcares naturais passam por um processo de caramelização, intensificando o sabor e criando uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora. É uma forma simples de transformar um ingrediente cotidiano em sobremesa.
Essa receita costuma ser usada como opção rápida após as refeições ou no café da manhã, acompanhada de aveia, iogurte ou apenas pura. Além disso, ajuda a evitar o desperdício de bananas muito maduras.
Ingredientes
– 2 bananas maduras (nanica ou prata)
– 1 pitada de canela (opcional)
– 1 colher de chá de manteiga ou óleo de coco (opcional)
Modo de preparo
Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento. Aqueça a frigideira em fogo baixo, coloque a manteiga ou óleo de coco e disponha as bananas. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado. Finalize com canela, se desejar.
Sirva ainda quente. O resultado é um doce leve, aromático e naturalmente adocicado.
Curiosidade:
Receitas semelhantes existem em países tropicais, onde frutas maduras sempre foram usadas como base de doces simples, sem adição de açúcar refinado.
Portais:
Escola de Lucifer – Quero Entender!
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