Uma Alternativa Nutritiva para o Dia a Dia

A granola salgada tem ganhado destaque na culinária funcional por ser uma forma prática de adicionar fibras, gorduras boas e minerais às refeições principais. Diferente da versão tradicional, ela utiliza sementes e especiarias que auxiliam na digestão e promovem saciedade, sem a necessidade de açúcares ou conservantes industriais.

Ingredientes Necessários

• 1 xícara de aveia em flocos grossos
• 1/2 xícara de sementes de girassol ou abóbora
• 1/2 xícara de castanhas de caju ou do Pará picadas
• 2 colheres de sopa de gergelim
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)
• 1 pitada de sal marinho e pimenta-do-reino
• Ervas secas a gosto (alecrim, orégano ou tomilho)

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos. Adicione o azeite e mexa bem até que todos os grãos estejam envolvidos pelo óleo e pelos temperos. Espalhe a mistura em uma assadeira grande, de forma que fique uma camada fina.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos. É fundamental mexer a granola na metade do tempo para garantir que ela asse por igual e não queime. Após retirar do forno, deixe esfriar completamente na assadeira; isso garantirá a crocância final. Armazene em um pote de vidro bem fechado.