Ingredientes:

• • 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada (como um purê)
• • 1/2 xícara de cacau em pó 100% (puro)
• • 1/2 xícara de mel, melaço de cana ou açúcar de coco
• • 1/2 xícara de pasta de amendoim ou de amêndoas
• • 1 colher de chá de essência de baunilha
• • Uma pitada de sal (para realçar o sabor do chocolate)
• • Opcional: nozes picadas ou gotas de chocolate amargo

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada com a pasta de amendoim e o adoçante escolhido até ficar homogêneo.
2. Adicione o cacau em pó, a baunilha e a pitada de sal. Misture bem até que a massa fique escura e consistente.
3. Se desejar, incorpore as nozes ou gotas de chocolate.
4. Despeje a massa em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos (o centro deve continuar levemente úmido).
6. Deixe esfriar completamente antes de cortar. Isso é fundamental para que a estrutura se firme.