Hambúrguer artesanal de fraldinha para fazer em casa

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A combinação suculenta e saborosa para transformar o seu lanche caseiro em um momento especial

Sabe quando dá aquela vontade enorme de saborear um lanche bem recheado com cara de hamburgueria sem precisar sair do conforto de casa? O hambúrguer artesanal de fraldinha é a opção perfeita para esses momentos, pois essa carne possui uma proporção equilibrada de gordura natural que garante maciez e sabor a cada mordida, permitindo que você prepare um disco perfeito na frigideira de forma prática e conquiste o elogio de todo mundo na mesa.

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Ingredientes selecionados

600g de fraldinha moída com a própria gordura (peça no açougue para moer duas vezes)
Sal grosso moído ou sal de parrilla a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora
4 fatias de queijo prato ou cheddar salgado
4 pães de hambúrguer de sua preferência selados na manteiga

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Modo de preparo simples

Divida a carne moída em quatro porções iguais de 150g e molde os discos com as mãos de maneira delicada, evitando apertar demais para manter o suco interno da carne.
Aqueça bem uma frigideira de fundo grosso com um fiozinho de azeite e tempere a superfície do hambúrguer com sal e pimenta apenas no instante em que for para o fogo.
Grelhe a carne em fogo alto por aproximadamente três minutos de um lado, vire o disco, coloque a fatia de queijo por cima e abafe com uma tampa por dois minutos até o queijo derreter.
Retire o hambúrguer da frigideira, monte no pão tostado com o seu molho favorito e sirva quentinho em seguida.

Sabia que o ancestral do hambúrguer nasceu na cidade alemã de Hamburgo no século dezenove, onde era conhecido como um bolinho de carne moída temperada? Quando os imigrantes alemães embarcaram para os Estados Unidos, eles levaram essa receita na bagagem e os americanos tiveram a ideia prática de colocar o disco de carne aquecido entre duas fatias de pão redondo para facilitar o consumo durante o trabalho, criando o sanduíche mais popular do planeta que hoje ganha versões gourmet sensacionais nas nossas cozinhas.