Nem só de fubá se faz polenta! Que tal experimentar uma versão ainda mais nutritiva, feita com milho orgânico? Pois é. O nome do prato tem origem latina e significa “flor da farinha”, mas ele também pode ser feito com o milho em sua versão mais natural com um bônus: o sabor e a textura cremosa da polenta mais acentuados!
A polenta chegou ao Brasil importada pelos imigrantes italianos, ainda no século XIX. É fácil entender porque que ela faz sucesso até hoje: não tem nada como fazer polenta de milho verde naqueles dias em que a gente procura uma comida confortável no fim do dia, né? Descubra como fazer polenta de milho verde de 2 formas diferentes.
Primeira Receita
Ingredientes
– 500g de Milho
– 2 copos de água mineral
– 2 dentes de alho amassados
– 1 pitada de sal
– Azeite de oliva extravirgem para untar panela
Lave todo o milho antes de começar e retire os grãos da espiga em seguida. Em um liquidificador, bata o alimento com água mineral até ficar uniforme (se quiser servir o prato mais duro, use apenas 1 copo de água). Passe o creme por uma peneira para espremer todo o líquido antes de cozinhá-lo.
Regue uma panela com um fio de azeite e refogue o alho até dourar. Depois, transfira a mistura para a panela, tempere com sal e mexa em fogo médio por aproximadamente 15 minutos ou até engrossar. Sirva em um refratário ou em porções individuais.
Segunda Receita
Ingredientes
– 500g de Milho Orgânico
– 1 e ½ copo de leite
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
– 4 dentes de alho amassados
– 1 cebola picada
– 1 pitada de sal
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Após lavar o milho e retirar os grãos das espigas, bata o alimento no liquidificador com o leite. Em seguida, refogue o alho e a cebola em uma panela regada com um fio de azeite até dourarem e cozinhe o creme em fogo médio.
Tempere com sal e pimenta e mexa até engrossar. O ponto certo é quando a mistura estiver desgrudando do fundo da panela. Para finalizar, adicione o cheiro-verde e o azeite e mexa bem. Prontinho! Agora você já sabe como fazer polenta de milho, né?
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