Atualmente, os mercados brasileiros oferecem uma variedade de açúcar, como o orgânico, o mascavo e o demerara, entre outros. No entanto, o tradicional refinado proveniente da cana-de-açúcar ainda é o mais consumido no Brasil, basicamente ele é ultra processado e contém aditivos químicos que alteram a sua cor e sabor. Isto gera preocupação, pois este vicia e, de maneira geral, traz malefícios ao organismo.
Os males do açúcar
O açúcar pode dar uma acalmada nas emoções. Algumas mulheres, inclusive, ficam mais propensas aos doces durante a TPM. Porém, além de viciante, o açúcar auxilia no aumento da gordura corporal, além de provocar e agravar problemas de saúde, como diabetes, hipertensão, cáries nos dentes e gordura no fígado, entre outros.
Por estes motivos, os profissionais da saúde orientam que é importante diminuir ou mesmo zerar o consumo de açúcar branco refinado. Você pode substituir por outros tipos de açúcares mais saudáveis e nutritivos.
Mascavo
Obtido a partir da cana-de-açúcar, diferencia-se do açúcar refinado por não passar pelo processo químico de branqueamento, refinamento e adição de conservantes. Com isso, conserva todos os nutrientes, sais minerais, vitaminas, fibras e proteínas. É rico em cálcio, magnésio, potássio, ferro e fósforo. Por ser um alimento integral, possui alto valor calórico: 90 calorias em cada 100 gramas.
Orgânico
O grande diferencial é que cana-de-açúcar usada na fabricação do açúcar orgânico é cultivada sem adubos, fertilizantes químicos e agrotóxicos. Todas as etapas do processo – desde o preparo do solo até a fabricação do produto – seguem o conceito de sustentabilidade ambiental. Inclusive a embalagem é biodegradável. As propriedades nutricionais são semelhantes às do açúcar mascavo: 20 calorias em uma colher de chá de açúcar.
Demerara
O demerara e o mascavo passam por um processo de produção bem semelhante. O diferencial é que o demerara é levemente refinado, no entanto, não recebe nenhum aditivo químico. Também conserva todas as propriedades nutricionais, similares às do mascavo. E ainda tem uma vantagem sobre este: não altera o sabor dos alimentos. É um dos açúcares mais caros existentes no mercado.
Açúcar de coco
Com um sabor similar ao do açúcar mascavo, o açúcar de coco é produzido a partir do fluído das flores da palma do coco. Não passa por processo de refinamento e adição de conservantes químicos, tem alto valor nutricional e é fonte de ferro e potássio, além das vitaminas B1, B2, B3 e B6. Seu índice glicêmico é baixo, portanto, libera energia lentamente sem produzir altos picos de insulina, que são prejudiciais à saúde. Além disso, controla os níveis de açúcar no sangue. É um açúcar que pode ser consumido até por diabéticos, inclusive os do tipo II, pelo baixo índice glicêmico.
Stévia
A stévia, também conhecida como estévia, é um adoçante natural, utilizado principalmente por diabéticos. Proveniente da uma planta nativa da América do Sul, a Stevia Rebaudiana, tem sabor altamente doce, muito superior ao açúcar branco refinado. Ajuda a regular os índices glicêmicos, assim como controlar a hipertensão. Pode ser utilizada “in natura” ou em adoçantes industrializados.
adaptado de: lemanjue.com.br
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Importante frizar isso, concientizar sobre os males. Nada fácil deixar certos hábitos! Luz p’ra nós!
Gratidão.
Luz P’ra nós!
Luz pra nós!!!
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Luz p’ra nós!
Muito bom se informar sobre esses alimentos tão consumidos no dia-a-dia.
Luz pra nós!
Na minha opinião só esqueceu de mencionar a Frutose, o açúcar mais perigoso mas que tem na fruta.
Só que Deus fez a fruta juntando o antídoto com o veneno, a fibra.
Logo frutas continuam saudáveis.
Luz P’ra Nós!
Luz p’ra nós!
Luz p’ra nós, gratidão pela matéria!
Muito interessante, gratidão pelo post
Luz p´ra nós!
Boa! Aqui em casa tá tendo demerara e o açúcar comum. Mas eu nem uso muito açúcar. Muito raro; só quando já é adicionado em algum alimento. Luz p’ra nós!
Luz p’ra nós!
Gratidão pela matéria..
Luz p´ra nos !!!
Muito bom! Gratidão pelas informações! Luz p’ra nós!
Interessante não sabia dessa informação
Gratidão
Luz p’ra nós!
Gratidão. Luz p’ra nós!
Luz p’ra nós!!
Não sabia de toda essa variedade, #luzpranos.
Muito bom
Não sabia, valeu!
Luz p’ra nós