Golden milk é uma receita milenar cujo nome faz referência à sua cor dourada, e também ao seu valor nutricional de ouro, sua origem é da medicina ayurvédica, que surgiu na Índia há mais de cinco mil anos. Ayurvédica significa “ciência da vida” e tem como filosofia o bem-estar integrado, que valoriza a harmonia entre o corpo, a mente e alma.
É dessa filosofia e com esse propósito que surgiu o golden milk, uma bebida de leite (de coco, vegetal ou animal) e especiarias, popular por sua ação funcional. Sua fama tem inspirado até novas receitas que utilizam esses ingredientes visando suas propriedades terapêuticas para trazer benefícios relacionados à saúde e longevidade. Isso porque o golden milk tem propriedades digestivas, anti-inflamatórias e antioxidantes, além de ajudar na imunidade e no controle da ansiedade.
Naturalmente dourada pela presença da cúrcuma, popularmente conhecida como açafrão-da-terra, que está muito presente na culinária indiana por suas propriedades anti-inflamatórias e antibióticas. Nas famílias indianas de todas as classes, ele é oferecido para as crianças ao primeiro sinal de um resfriado
A curcumina, composto da cúrcuma, é indicada na Índia para qualquer doença imaginável, da gripe à inflamação, à depressão e até ao câncer. Mas esse não é o único ingrediente poderoso de golden milk, já que seu mix de especiarias traz também o açafrão, a canela, pimentas preta e vermelha, cardamomo e leite.
Geralmente servido quente, seu sabor é único e delicioso, com toque picante no início e final mais doce por conta do leite: a melhor forma de provar e entender o que é o golden milk
Cada ingrediente da sua receita tem um papel importante na composição, sua combinação autêntica aumenta os níveis de dopamina e serotonina, neurotransmissores que oferecem sensação de conforto e bem-estar, além de ajudar no controle dos sintomas de estresse e ansiedade. Ou seja: além de delicioso, golden milk serve também para auxilia a acalmar e pode ser um bom aliado para induzir o sono antes de dormir.
Considerado um elixir nutritivo, golden milk reúne uma seleção de especiarias, como o açafrão que promove sensação de saciedade e reduz a compulsão alimentar, além de promover a melhora do humor; e a cúrcuma, que atua na melhora de doenças inflamatórias intestinais, como colite e gastrite. Pode se tornar uma alternativa nutracêutica (natural) no tratamento da osteoartrite, promovendo os efeitos benéficos sobre seus sintomas, como melhora da dor e locomoção.
Já o gengibre presente em golden milk reforça a saúde digestiva e imunológica; a canela é uma fonte de antioxidantes; as pimentas vermelha e preta que atuam em sinergia com os demais ingredientes e ainda contribuem com suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas.
Sua fórmula nutricional é rica em compostos bioativos que atuam em sinergia, proporcionam maior biodisponibilidade ao organismo. Ou seja, a associação destes ingredientes aumenta o poder de absorção, otimizando seus efeitos positivos.
Outros benefícios de golden milk para a saúde: é analgésico e detoxificante, promove equilíbrio dos níveis de colesterol; auxilia a saúde imunológica e cerebral, ajuda na digestão e no metabolismo energético; age no equilíbrio dos níveis de açúcar do sangue e ainda contribui no gerenciamento do peso ao reduzir a compulsão alimentar.
Receita do Golden Milk
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
- 1/4 colher (chá) de gengibre (em pó)
- 1/4 colher (chá) de cardamomo (em pó)
- 1/4 colher (chá) de canela (em pó)
- 2 colheres (sopa) de Água fervente
- 2 xícaras (chá) de leite de coco (ou leite de amêndoas)
Modo de preparo:
Em uma tigela mediana, adicione e misture o mel, o açafrão, o gengibre, o cardamomo e a canela. Misture bem. Em seguida, acrescente a água fervente e mexa para dissolver o mel. Junte o leite. Mexa e está pronto para ser consumido!
Enviado por Shirley Oliveira
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ainda não tinha ouvido falar… magnífico! Luz p’ra nós
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Toppp! Li a materia comendo arroz com açafrão kk, luz pra nós!
Ai sim, Luz p´ra nós!
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Ameeei quero tomar <3
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Parece uma delícia!
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Maravilha! Luz pra nós!
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Parece saborosa e aromática, além de ser um santo remédio☕ grata pela receita! Luz p’ra nós…
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Espero poder tomar um dia.
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Amo cúrcuma e seus
Efeitos!
❣️