Quem já ouviu falar de uma plantinha que baba chamada Ora-pro-nóbis?!
Do latim, seu nome significa “rogai por nós”, e segundo tradições, esse nome foi dado por algumas pessoas que a colhiam no quintal de um padre enquanto ele rezava em latim.
É conhecida como “bife dos pobres” em Minas Gerais, (e podemos ver que não é bife apenas dos podres, continue lendo para entender, rsrsrs)
O consumo de Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill), uma Planta Alimentícia não Convencional (PANC), Agora, assim como as demais plantas (pancs), está sendo redescoberta, principalmente pelos veganos e vegetarianos, pela sua capacidade natural de trazer qualidade na saúde de maneira prática e pela facilidades de ser encontrada e cultivada.
O Brasil possui cerca de mil plantas com potencial alimentício e benecícios para a saúde, como o Ora-pro-nobis.
Geralmente usada como cerca viva, a ora-pro-nobis pode atingir cinco metros de altura, há casos de já ter alcançado ainda mais que isso. As suas flores são brancas, de aroma agradável, e brotam de janeiro a abril. De junho a julho, ela produz pequenas bagas amarelas, que também podem ser consumidas em saladas, por exemplo, por possuirem nutrientes e não serem tóxicas, diferentes do que alguns acreditam, mas por apenas falta de informação, e inexperiecia com a planta, assim como as folhas, que podem ser utilizadas para o preparo de refogados, sopas, bolinhos, panquecas, pestos, cremes, omeletes, tortas, sobremesas, pães, smoothies, sucos e o que mais a imaginação deixar.
As folhas da ora-pro-nobis apresentam importante valor nutricional, com alto teor de proteínas, fibras, potássio, fósforo, zinco, cálcio, magnésio, manganês, vitaminas A, C e B9, betacaroteno e compostos fenólicos. Por este motivo ela até ganhou o apelido de “carne verde”, espandindo para as refeições de artistas, esportistas, estudiosos do ramo alimentício, e quem busca uma opção de vida mais saudável e natural, por indicação de nitricionistas não tradicionais, e pessoas de todas as classes sóciais têm acesso à planta, ficando famosinho nos stores de instagramers veganos e simpatizantes, o que é um passo para o crescimento da alimentação mais natural, e menos industrializada. Hoje temos opções de consumir a planta em forma de cápsulas, em pó, ou mesmo desidratada.
Obs. ela contém fatores antinutricionais, como os oxalatos, que podem reduzir a absorção de nutrientes no organismo se consumida crua, por isso ela deve ser consumida sempre refogada ou cozida, porque o aquecimento vai reduzir essas substâncias!
ALIMENTO HUMANO E RAÇÃO ANIMAL, REMÉDIO
Muito usada na cozinha mineira, rica em proteínas de alta digestibilidade, tem vitaminas, cálcio, fósforo, ferro, como já descrito.
Combate a anemia, enriquece a merenda escolar em muitas regiões .
Serve para ração animal, também na apicultura.
Suco Ora-pro-nóbis e Alecrim
Receita – Para 500ml de suco, nessa receita tem 12 folhas de ora-pro-nóbis, 10 folhas de alecrim fresco, ou uma colher de sopa de alecrim desidratado.
2 fatias larga de abacaxi e 100ml de água. Bato no liquidificador. Acrescento mais 200ml de água e duas pedras de gelo feito do chá do gengibre.
Suco de maçã e Oro-pro-nobis
Ingredientes:
5 a 6 folhas de ora-pro-nóbis
2 maçãs picadas
açúcar a gosto
água
gelo a gosto
Modo de fazer:
Bata no liquidificador as folhas de ora-pro-nóbis com as pedras de gelo e as maçãs picadas. Coloque um pouco de água para deixar o suco mais líquido. Adoce a gosto. Bata mais um pouco para misturar bem e está pronto.
Bolinho Verde Vegano
Ingredientes:
100 gramas de ora-pro-nóbis
3 ovos ou 3 colheres de chia (como preparar a chia para substituir o ovo: Basta misturar uma colher de sopa de chia para 3 colheres de sopa de água e deixar de molho por 15 minutos, até que a chia crie uma “gosminha”, chamado de “gelquechia”, zuera, só gel mesmo)
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 cebola picada
1 cenoura grande ralada
2 tomates picados
sal a gosto
uma porção de arroz
Modo de fazer:
No liquidificador desligado corte as folhas, picando bem para facilitar na hora de bater. Acrescente os ovos, ops, a chia(pode usar os dois se não se importar de não ser um bolinho VEG, vai ser verde igual! apenas diminua a quantidade de ambos). Bata por alguns minutos até ficar uma mistura cremosa. Despeje numa travessa e coloque o tomate, a cebola e a cenoura ralada. Misture. Ponha um pouco de arroz, não tem uma medida certa, vai do gosto de cada um usar mais ou menos arroz. Misture. Acrescente a farinha de trigo e vai misturando. Por fim, coloque o sal e o fermento. Dê mais uma boa misturada. Para fritar, o óleo deve estar bem quente. Com uma colher faça o formato do bolinho e frite. Quando estiver bem douradinho está pronto! Bom apetite!
“Exercitando o olhar e o paladar, é possível encontrar novas opções nutritivas sem precisar ir longe e gastando muito pouco.”
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Não esquece de dar aquela força no merch!
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Luz p’ra nós!
Muito legal expandir o cardápio, e ficar cada vez mais independente desse sistema. Luz pra nós!
Ora! pra nós? rs
A natureza e a nossa maior aliada, Deus se manifestando em todas as formas em prol da vida
Luz pra nós
Luz pra nós
Eu não tinha conhecimento sobre esta planta! Fiquei tentada pelos bolinhos… Luz p’ra nós!
O poder das plantas é algo magnífico♥️
Luz P’ra Nós!
Luz para nós!
Luz pra nós!
Gratidão, luz p’ra nós!
Obrigada pelas informações irmã, tenho uma planta dessas em casa,só não sabia que não podia consumi-la crua,ainda bem que li seu post.Gratidão ,Luz p’ra nós!🌿🙏
Vlw pela matéria!!