Atum: veja benefícios e receitas deliciosas!

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Peixe popular e muito saboroso, o atum pode ser encontrado por toda a costa brasileira, mais facilmente no Nordeste, Sul e Sudeste. Com tamanhos que variam de 45 centímetros até 5 metros, possui carne rosada, mostrando-se um ingrediente versátil para as mais variadas receitas.

De acordo com a nutricionista Claudia Marques, o atum in natura é uma rica fonte de proteínas, além de conter altas doses de ômega-3, sais minerais como ferro, potássio, fósforo e magnésio, além de vitaminas B12, B6 e B3.

Benefícios

1. Melhora a saúde cardiovascular: “como ele contém ômega-3 e potássio, ocorre uma vasodilatação nos vasos, deixando o sangue mais viscoso, melhorando seu fluxo e reduzindo a ocorrência de doenças cardiovasculares”, explica Claudia.

2. Atua nas dislipidemias: novamente a presença de ômega-3 garante efeito neste equilíbrio, auxiliando na redução de triglicerídeos e colesterol ruim (LDL).

3. Combate a hipertensão: segundo a nutricionista, este efeito se dá pela ação do ômega-3 e da vitamina B6, os quais promovem benefícios para o coração, além de prevenirem ritmos cardíacos irregulares e crises de pressão alta.

4. Auxilia na prevenção de acidente vascular cerebral (AVC): “como atua na manutenção da boa saúde do sistema cardiovascular, ele promove a melhora do fluxo sanguíneo e vasodilatação.

5. Ação anti-inflamatória: novamente o ômega-3 se mostra muito benéfico para a saúde. Ele ajuda a reduzir o risco de doenças inflamatórias como artrite e artrose.

6. Ajuda a prevenir e aliviar a TPM: “outro feito do ômega-3, esta substância pode ajudar na prevenção ou alívio dos sintomas da TPM como cólicas e dor de cabeça”, revela a profissional.

7. Atua na prevenção de anemias: rico em ferro, o atum ajuda no combate e prevenção de anemias, tornando-se uma ótima alternativa para quem não consome carne vermelha.

8. Mantém a saúde ocular: conforme as informações da nutricionista, o atum possui boas quantidades de Vitamina A em sua composição, substância que está diretamente ligada à funcionalidade dos olhos.

9. Previne câimbras: “o atum possui grandes doses de potássio, tornando-se um bom alimento para evitar o surgimento de câimbras”, relata Claudia.

10. Melhora do sistema imunológico: este fato se dá pela presença de selênio na composição do atum, um mineral com propriedades antioxidantes que proporciona uma melhora o sistema imunológico.

11. Melhora da função cerebral: outro feito relacionado às suas altas doses de ômega-3, onde seus componentes garantem uma melhor regulação das membranas celulares e prevenção da depressão.

Alimento rico em sais mineiras e vitaminas, o atum proporciona uma melhora da saúde e manutenção do bem-estar. Insira já este peixe em sua rotina alimentar e confira todos estes benefícios.

Atum enlatado faz mal?

Conforme a nutricionista revela, quanto consumido adequadamente o atum garante benefícios variados. Para ela, o atum em lata não faz mal se consumido moderadamente. Neste caso, é recomendado optar pelo atum em óleo, para “auxiliar na eliminação de metais pesados presentes tanto no peixe quanto na embalagem”, conclui.

Receitas deliciosas

A profissional destaca que a melhor opção para o consumo do atum é optar pela sua versão in natura, podendo ser preparado assado, cozido, grelhado, em pastas ou como ingrediente destaque de receitas. Confira algumas saborosas opções de receitas com atum e inspire-se:

1. Torta fria de atum: opção rápida e fácil, é a receita ideal para quando bate aquela fome fora de hora. A torta é feita com camadas de pão de forma intercaladas com um creme feito de atum, maionese, milho, ervilha, azeitona e temperos.

2. Patê de atum: a receita deste patê é curinga, podendo ser utilizada como recheio em sanduíches ou degustada com torradinhas. Feita em poucos passos, basta misturar ingredientes como atum em lata, cenoura, cebola, salsinhas, sal, azeite e maionese.

3. Risotinho de arroz integral com atum: feito com arroz integral, este risoto leva poucos ingredientes em seu preparo. Para garantir toda a cremosidade característica do prato, aqui o atum é misturado com requeijão, tomate e temperos.

4. Tartar de atum com guacamole: aqui o tartar de atum ganha a companhia de guacamole e uma tuille de arroz negro. Óleo de gergelim, limão, azeite e mix de gergelim preto e branco são utilizados para temperar o peixe.

5. Salada de batata com atum: salada fácil e muito nutritiva, proporciona boas doses de proteínas e carboidratos. A autora ainda indica acompanhá-la com algumas folhas de rúcula ou alface, para garantir ainda mais sabor e nutrientes ao prato.

6. Salada de atum com brócolis: mais prático e rápido, impossível! Nesta receita o macarrão do tipo farfalle é acompanhado de uma saborosa receita de atum enlatado com brócolis no vapor. Para finalizar o prato, um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino.

7. Macarrão na manteiga com atum: receita quente, este macarrão ganha a dose ideal de proteína ao levar atum em seu preparo. Pronto em menos de 20 minutos, aqui o peixe ainda ganha a companhia de tomates, salsinha e alho em flocos para garantir mais sabor.

8. Escondidinho de atum: versão alternativa deste famoso prato, aqui a carne seca é substituída pelo atum e creme de ricota. Já a base do prato também recebe alterações: em vez de mandioca, purê de batata inglesa e cenoura.

9. Hambúrguer de atum: receita de um tradicional restaurante, este hambúrguer de atum surpreende no sabor. Para garantir mais nutrientes ao prato, a receita leva tomate, ovo, cebola e sal, além da aveia em flocos para ajudar a dar liga na mistura.

10. Filé de atum no papelote: com aroma de dar água na boca, aqui a o filé de atum é preparado no forno, embrulhado com papelote e temperado com uma mistura de ervas, pimentões e tomatinho cereja.

11. Atum selado com crosta de gergelim: outra receita que utiliza a versão in natura do peixe, aqui o lombo de atum é temperado e empanado no gergelim preto. Para acompanhá-lo, mix de cogumelos salteados com sal e pimenta-do-reino.

Deu água na boca! 😋