Diminuir a quantidade de açúcar que consumimos é sempre bom, até porque, de acordo com o Ministério da Saúde, ingerimos três vezes mais do que o recomendado. Então, vamos aprender a fazer um bolo de cenoura sem açúcar Diferente do que muitos pensam, um bolo sem açúcar não é um bolo sem gosto. Principalmente o bolo de cenoura, que já era feito sem a sacarose há centenas de anos, quando foi inventado. Naquela época, como o açúcar era uma iguaria cara e rara, utilizava-se justamente a cenoura para dar um gosto mais doce às sobremesas.

Ingredientes
2 cenoura médias raladas
4 ovos inteiros
2 xícara de aveia
4 colheres de sopa de manteiga sem sal ou 6 colheres de óleo de côco
Adoçante a gosto
1 colher de sopa de fermento

Cobertura se necessário
1 barra de chocolate 70%
1 caixinha de creme de leite
derreter o chocolate e misturar no creme de leite

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento e bata bem. Misture o fermento depois da massa ficar homogênea
• Unte a forma com manteiga e qualquer farinha.
• Despeje a massa na forma untada. Deixe no forno médio e baixo por 20 a 25 min até dourar. Desenforme e despeje a cobertura.

Fonte1      Fonte2

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