10 receitas de farofa de cuscuz

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Feito com farinha de milho, uma pitadinha de sal e água, o cuscuz com certeza faz parte da culinária brasileira. Ele é prático, nutritivo, saboroso e dá origem a diversos pratos, como a farofa de cuscuz, por exemplo. A seguir, receitas mais deliciosas dessa farofa que tem uma explosão de sabores e é a cara do Brasil!

1. Farofa de cuscuz simples

Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga
2 salsichas de frango em cubos
½ cebola picada
1 dente de alho picado
Pimentão verde a gosto
½ cenoura ralada
250 g de cuscuz pronto
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque a manteiga para derreter. Adicione a salsicha e deixe-a começar a fritar;
Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura. Misture e refogue até dourar;
Coloque o cuscuz pronto e mexa bem para envolver todos os ingredientes;
Prove o sabor e se achar necessário acerte o sal;
Finalize com a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e está pronto para servir!

2. Farofa de cuscuz com banha

Ingredientes

1 ½ xícara de farinha de milho
120 ml de água para hidratar o cuscuz
Água para a cuscuzeira
1 ½ colher de café de sal
2 colheres de café de açúcar
1 colher de sopa de banha
1 gomo de linguiça calabresa picada em cubos
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho triturados
1 tomate sem pele picado
Tempero baiano a gosto
Açafrão a gosto
Pimenta síria a gosto
Coentro em pó a gosto
1 colher de café de orégano
4 ovos cozidos picados
Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, adicione a farinha de milho, a água, o sal, o açúcar e mexa bem para hidratá-la por completo. Deixe descansar por 10 minutos;
Coloque água no fundo da cuscuzeira e leve ao fogo para aquecer. Quando a farinha estiver hidratada, comporte-a na cuscuzeira e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 12 minutos após levantar fervura;
Na frigideira, coloque a banha, a calabresa e refogue até dourar. Em seguida, adicione a cebola, o alho e refogue mais um pouco até que a cebola ficar translúcida;
Acrescente o tomate, o tempero baiano, oo açafrão, a pimenta síria, o coentro e o orégano. Cozinhe até que o tomate comece a murchar;
Coloque o cuscuz cozido e um pouco da água de seu cozimento para umedecer a farofa. Misture bem;
Adicione os ovos e o cheiro-verde;
Agora é só saborear essa delícia!

3. Farofa de cuscuz com feijão-de-corda

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo
1 gomo de linguiça calabresa picada
1 cebola fatiada
3 dentes de alho picados
Açafrão a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Coentro em pó a gosto
2 xícaras de feijão-de-corda cozido
Sal a gosto
2 xícaras de cuscuz pronto
Cebolinha a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque o óleo, a linguiça e deixe fritar. Quando começar a dourar, adicione a cebola e o alho;
Tempere com açafrão, pimenta-do-reino e o coentro em pó. Misture bem e refogue até a cebola comecar a murchar;
Adicione o feijão-de-corda, o sal, o cuscuz e mexa bem;
Acrescente a cebolinha picada e, se necessário, acerte o sal;
Deguste essa maravilha sozinha ou com o acompanhamento que preferir!

4. Farofa de cuscuz com bacon e calabresa

Ingredientes

Cuscuz cozido
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 gomo de linguiça calabresa picada
100 g de bacon picado
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
1 cenoura média ralada
2 tomates sem sementes picados
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Com a receita do cuscuz já pronto, retire-o da cuscuzeira e passe para um recipiente. Com auxílio de um garfo, comece a soltá-lo desfazendo os grumos. Reserve;
Numa frigideira, derreta a manteiga. Em seguida, adicione a linguiça calabresa, o bacon e frite até dourar bem;
Adicione a cebola e refogue-a até ficar translúcida. Acrescente o alho e deixe dourar;
Coloque a cenoura ralada, o tomate e refogue por mais alguns minutos. Na sequência, adicione o cuscuz e mexa bem para incorporá-lo aos ingredientes;
Tempere com pimenta-do-reino, sal e finalize com salsinha e cebolinha;
Agora é só se deliciar!

5. Farofa de cuscuz com linguiça de frango

Ingredientes

250 g de flocão de milho
500 ml de água
200 g de bacon cortado em cubinhos
150 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
4 dentes de alho amassados
300 g de linguiça de peito de frango sem pele
1 cebola média picada
¼ de xícara de pimentão vermelho picado
1 colher de café de pimenta-do-reino
1 tomate médio picado
½ xícara de chá de salsinha e cebolinha

Modo de preparo

Em uma tigela, hidrate o flocão de milho com metade da água. Mexa bem para que a farinha seja umedecida por completo e deixe descansar por cerca de 10 minutos;
Após isso, coloque o restante da água na cuscuzeira e prepare-a para comportar a massa de milho. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos;
Em uma frigideira, coloque o bacon e deixe-o fritar. Quando começar a dourar, acrescente a linguiça calabresa e deixe-a fritar também;
Adicione o alho e refogue. Na sequência, coloque a linguiça de frango e deixe-a fritar;
Acrescente a cebola, o pimentão, a pimentão-do-reino e o cuscuz cozido aos poucos;
Finalize com o tomate, a salsinha, a cebolinha e está pronto para provar!

6. Farofa de cuscuz com tempero baiano

Ingredientes

1 xícara de flocão de milho
125 ml de água para hidratar o cuscuz
½ colher de chá de sal
200 g de bacon
1 gomo de calabresa picada em cubos
1 cebola picada
½ pimentão vermelho picado
½ colher de chá de tempero baiano
1 tomate sem sementes picado
1 colher de sopa de manteiga
Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o flocão de milho, a água e misture até que toda a farinha esteja úmida. Acrescente o sal e deixe a massa descansar por 10 minutos;
Coloque água na cuscuzeira para ferver. Após isso, coloque a farinha na panela, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio;
Transfira o cuscuz cozido e quente para uma tigela. Com auxílio de um garfo, solte-o desfazendo todos os grumos e reserve;
Em uma panela, frite o bacon. Quando ele começar a dourar, acrescente a linguiça calabresa e deixe-a fritar sem que ela resseque muito;
Adicione a cebola e refogue até que ela comece a murchar. Na sequência, acrescente o pimentão vermelho, o tempero baiano, o tomate, a manteiga e misture bem;
Inclua o cuscuz e, se achar necessário, acerte o sal. Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde picado e deguste essa saborosa farofa!

7. Farofa de cuscuz nordestino

Ingredientes

1 ½ xícara de farinha de milho
Sal a gosto
¾ de xícara de água
2 colheres de sopa de azeite
150 g de bacon
1 cebola picada
2 dentes de alho ralado
Pimenta-do-reino a gosto
¼ de pimentão vermelho
150 g de carne de sol desfiada cozida e dessalgada
1 colher de sopa de azeite
2 ovos
Sal a gosto
2 colheres de manteiga ou margarina
Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a farinha de milho, o sal e, ao poucos, a água, observando a textura da massa. Ela precisa ficar úmida por completo com textura semelhante à areia molhada. Deixe descansar por 10 minutos;
Ajeite a mistura na cuscuzeira já com água fervendo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos;
Em uma panela grande, adicione o azeite e o bacon. Frite por alguns minutos até que o bacon comece a dourar;
Acrescente a cebola, o alho e refogue. Tempere com pimenta-do-reino;
Adicione o pimentão vermelho, a carne de sol e refogue por 1 minuto. Afaste todos os ingredientes para um lado da panela, deixando um espaço vago;
Nesse espaço, coloque mais azeite, os ovos e o sal. Mexa até fritar bem;
Misture todos os ingredientes da panela, incorpore o cuscuz e a manteiga;
Finalize com cheiro-verde e desfrute todo o sabor dessa delícia!

8. Farofa de cuscuz com couve

Ingredientes

1 pacote de flocão de milho
380 ml de leite
1 ½ colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
2 gomos de linguiça calabresa picada
100 g de bacon
1 cebola grande picada
150 g de mix de pimentão
3 dentes de alho picado
Água para a cuscuzeira
Cheiro-verde a gosto
1 maço de couve fatiado em tiras finas
Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o flocão de milho e o leite. Misture bem para que o líquido umedeça toda a farinha e deixe descansar por 2 minutos;
Preaqueça uma panela, coloque a margarina e o azeite. Quando a margarina derreter, acrescente a linguiça calabresa, o bacon, a cebola, o mix de pimentão, o alho e refogue até dourar a linguiça e murchar os vegetais;
Enquanto isso, coloque água na cuscuzeira e comporte o flocão hidratado. Tampe e cozinhe por cerca de 12 minutos;
Acrescente o cheiro-verde na panela e desligue o fogo;
Transfiraa o cuscuz cozido para uma tigela e desmanche os grumos para deixá-lo soltinho. Na sequência, acrescente a linguiça refogada e a couve picada. Misture bem e acerte o sal;
Agora é só experimentar essa maravilha cheia de sabor!

9. Farofa de cuscuz de frango

Ingredientes

250 g de flocão de milho
Sal a gosto
250 ml de água
Azeite a gosto
500 g de peito de frango em cubos e temperado como preferir
2 cebolas grandes fatiadas
5 dentes de alhos picados
1 pimentão verde picado
1 cenoura ralada
2 tomates picados
Coentro a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, adicione a farinha de milho, o sal, a água e mexa bem para hidratá-la por completo. Deixe a mistura descansar por cerca 2 minutos;
Coloque água na cuscuzeira e leve ao fogo para aquecer. Distribua a massa na grade da panela, tampe e cozinhe por 10 minutos após ferver;
Em uma frigideira, coloque o azeite, o frango temperado e frite bem;
Adicione a cebola e quando ela começar a ficar translúcida, acrescente o alho;
Coloque o pimentão, a cenoura e refogue por mais alguns minutos. Inclua os tomates, o coentro e abaixe o fogoo;
Incorpore o cuscuz e mexa bem para ele absorver todo o sabor. Bom apetite!

10. Farofa de cuscuz vegana

Ingredientes

300 g de cuscuz pronto
1 pimentão picado
2 tomates picados
Coentro a gosto
1 cebola roxa picada
2 colheres de milho em conserva
2 colheres de sopa de azeitona picada
Suco de 1 limão
Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Com o cuscuz pronto, coloque-o em uma tigela e desmanche os grumos para deixá-lo soltinho;
Acrescente o pimentão, o tomate, o coentro, a cebola, o milho e a azeitona e misture bem;
Adicione o suco de limão, tempere com pimenta-do-reino e sal. Está pronto para degustar!

Fonte