O bolo de banana é uma receita clássica, fácil de fazer e perfeita para aproveitar aquelas bananas maduras que estão na sua fruteira. Além disso, é uma opção deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde!
Ingredientes:
– 3 bananas maduras amassadas
– 2 ovos
– 1/2 xícara de óleo
– 1 xícara de açúcar (pode ser mascavo ou refinado)
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– Uma pitada de sal
– Canela a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preaquecer o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
2. Misturar os ingredientes úmidos: Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos e o óleo. Mexa bem até que os ingredientes estejam incorporados.
3. Adicionar os ingredientes secos: Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Se desejar, adicione canela a gosto. Mexa até que a massa fique homogênea.
4. Untar a forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha ou use papel manteiga.
5. Despejar a massa: Coloque a massa do bolo na forma untada e alise a superfície.
6. Assar: Leve ao forno e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Esfriar e servir: Após assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite!
Observações para Substituições:
– Substituir os ovos: Use 1/2 xícara de purê de maçã (ou outro purê de fruta) para cada ovo. Isso mantém a umidade e a consistência do bolo.
– Substituir o açúcar: Troque o açúcar por 1/2 xícara de mel, agave ou adoçantes naturais como stevia, tendo em mente que a quantidade pode variar de acordo com o tipo de adoçante utilizado.
– Tornar a receita sem glúten: Substitua a farinha de trigo por 2 xícaras de farinha sem glúten (como farinha de arroz, farinha de amêndoas ou uma mistura pronta de farinhas sem glúten). Pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido dependendo da farinha escolhida.
Se desejar, ainda pode acrescentar canela, nozes ou chocolate picado para um toque especial!
Com essas adaptações ao final, você pode saborear um bolo de banana delicioso, mesmo ao optar por uma versão mais saudável e sem glúten! Experimente e aproveite!
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