Ingredientes para o frango:
– 500 g de peito de frango em cubos
– 2 colheres (sopa) de azeite
– Suco de 1 limão
– 1 colher (chá) de páprica doce
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Palitos de churrasco

Ingredientes para o molho:
– 1 manga madura picada
– 1 colher (sopa) de gengibre ralado
– 1 colher (sopa) de mel ou agave
– Suco de 1/2 limão
– 1 pitada de pimenta-caiena (opcional)
– 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Marinar o frango: Em uma tigela, misture azeite, limão, páprica, alho, sal e pimenta. Adicione os cubos de frango e deixe marinar 30–60 minutos na geladeira.

2. Montar os espetinhos: Enfie os cubos de frango nos palitos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.

3. Fazer o molho: No liquidificador, junte a manga, gengibre, mel/agave, suco de limão e azeite. Bata até ficar cremoso. Ajuste sal e, se quiser, pimenta-caiena.

4. Grelhar: Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe os espetinhos por 8–10 minutos, virando, até dourar por igual.

5. Servir: Coloque os espetinhos no prato e regue com o molho de manga e gengibre. Fica ótimo com arroz de coco ou salada fresca.

 

 

Dica: se quiser, adicione cubos de pimentão e abacaxi junto ao frango nos espetinhos para mais sabor.

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