O ratatouille, preparado na frigideira, é um ótimo acompanhamento para os dias mais corridos… E nem assim perde o ar de comida reconfortante.
INGREDIENTES
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 abobrinha pequena
- 1 berinjela pequena
- 1 xícara (chá) de tomate-cereja
- 1 cebola-roxa
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
MODO DE PREPARO
- Lave e seque os legumes. Atenção: o segredinho deste prato é cortar os legumes em tamanhos semelhantes. Por isso, corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios. Por último, descasque e pique fino o alho e corte os tomates em metades. Reserve.
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto e, quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola por 2 minutos, até ficar translúcida. Junte o alho picado e mexa por mais 1 minuto, sem deixar dourar. Adicione o pimentão e refogue também por 1 minuto.
- Abaixe o fogo e coloque o restante do azeite. Junte a abobrinha e a berinjela e refogue por uns 10 minutos, mexendo sempre. Os legumes devem ficar dourados e cozidos, porém firmes, com uma textura al dente.
- Adicione o tomate cereja e as ervas e misture, apenas para aquecer. Sirva quente.
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Nossa, interessante. Vou testar. Grata. Luz p’ra nós.
Parece uma delicia.
Luz p´ra nós
Humm… Esses ingredientes me chamam a atenção!😋
Luz p’ra nós!
Gratidão pela receita
Hum já fiz no forno, achei prática essa ideia. Obrigada! Luz p’ra nós!
Top! Luz p’ra nós!
Luz pra nós
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