O urucum, essa fruta com sementes bem vermelhas foi o primeiro corante vegetal comercializado das Américas para a Europa.
Seu nome, que vem do tupi, significa vermelho e é tradicionalmente utilizado por indígenas brasileiros como matéria-prima para tintura, protetor solar e repelente.
Além disso, o urucum também está presente no preparo de deliciosos pratos.
Tainá Marajoara é chefe de cozinha e indígena do Pará, e diz que o urucum vai além da função de um simples clorífico.
O fruto é uma importante fonte de vitamina E que ajuda a fortalecer o sistema imune e previne doenças como alzheimer. Ele também possui ações anti-inflamatórias e antioxidantes.
Porém, especialistas alertam para contraindicações em casos de gestantes , pelo efeito abortivo.
A nutricionista, Raquel Pedruzzi, expõe mais propriedades do fruto, que apresenta uma série de vantagens para a saúde.
“O urucum tem propriedades de diminuir o mal colesterol, diminuir a perda óssea e muscular e trata inflamações articulares. Conseguimos essas propriedades a partir de 10 gramas por dia”, afirma.
A chefe de cozinha Tainá complementa dando dicas de como usar o urucum na preparação de vários prato.
“Gosto de usar nas pimentas, mas só um pouquinho, porque ele é muito forte. Quando usar no feijão, coloque só um pouquinho dependendo do tamanho da panela”, sugere.
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