Chocolate com aroma da Mata Atlântica

Para Sálvio Santos, professor técnico em agroecologia e cacauicultor no assentamento Terra Vista, o trabalho de recuperação das lavouras da região trouxe uma nova visão, mais ampla de recuperação da sustentabilidade produtiva do cacau para as(os) assentadas(os). Atualmente há 400 mil hectares de cacau, com a implantação de 200 mil […]

Brócoli Romanesco – Fractal

O brócolis romanesco (também conhecido como couve-flor romanesco ou simplesmente romanesco) é um broto de flor comestível da espécie Brassica oleracea var. botrytis, uma variedade da espécie a que pertencem também a couve-flor, o brócolis, a couve, o repolho e a couve-de-bruxelas. É originário da Itália, mais precisamente de Roma, […]

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