Fritata é a versão italiana da omelete. Essa, com recheio de batata e cebola é finalizada no forno: nem precisa saber virar a omelete na frigideira!
INGREDIENTES
- 6 ovos
- 2 batatas
- 1 cebola
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Descasque e passe as batatas num fatiador de legumes para fazer rodelas finas (se preferir, fatie bem fino com a faca).
- Numa frigideira antiaderente média que possa ir ao forno, coloque o azeite, as fatias de batata e misture bem com uma espátula – assim todas as fatias ficam untadas com o azeite. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula, até que as bordas comecem a ficar translúcidas.
- Enquanto isso, descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Afaste as batatas para um dos lados da frigideira, deixando metade do fundo livre e acrescente a cebola. Com uma pinça, distribua as fatias de batata por cima da cebola – assim a batata continua cozinhando sem o risco de queimar ou grudar no fundo da frigideira. Tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos sem mexer, até começar a dourar. Enquanto isso prepare os ovos.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior – se um estiver estragado você não perde a receita. Tempere com sal e pimenta-do-reino e bata bem com um garfo para a misturar as claras com as gemas.
- Assim que as batatas e as cebolas começarem a dourar, misture com uma espátula e junte os ovos batidos. Com a espátula, ajeite as cebolas e as batatas para nivelar e deixar a fritata uniforme. Deixe cozinhar por apenas 1 minuto até que o fundo da fritata comece a endurecer – ela vai terminar de cozinhar no forno.
- Desligue o fogo e leve a frigideira ao forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 15 minutos até inflar e dourar. Retire do forno e sirva a seguir.
FRITATA DE REFRATÁRIO
Se você não tem uma frigideira inteira de inox que vá ao forno, não deixe de fazer essa receita. Antes de misturar os ovos, transfira as batatas e cebolas douradas para um refratário untado com azeite. Acrescente os ovos batidos e leve ao forno para assar.
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Deve ficar muito bom! Luz p’ra nós!
Humm que delicia.
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Eita! Duas paixões aqui, batata e cebola. Gratidão Mestra! Luz p’ra nós.
Gratidão pela receita
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Deve ser uma delícia
Humm deve ser bom. Luz p’ra nós!
Essas receitinhas por aqui fazem sucesso!😉
Gratidão!🙏
Luz p’ra nós 🙏🏾✅⚛️🙏🏾⚛️